Riktigt saftiga lussekatter

Idag har jag och Amanda bakat riktiga goda och saftiga lussekatter. Eftersom jag inte tycker att russinen är någon höjdare i lussekatterna så valde jag att byta ut dem mot andra godsaker.
Några fyllde jag med non stop, andra med hasselnötter och några med hackad mörk choklad. Betydligt mycket godare än tråkiga russin!

Ingredienser:
100 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
250 g kesella
½ tsk salt
1,5 dl strösocker
1 g saffran (2 påsar)
ca 8 dl vetemjöl

Inför gräddning:
1 ägg
Non stop, hasselnötter, mörk choklad etc.

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smörtet och tillsätt mjölken. Låt vätskan bli fingervarm (37 grader) och häll den över jästen och låt den smälta under omrörning. Tillsätt kesella, salt och socker. Stöt saffranen i en mortel och tillsätt den också.
Häll på mjöl så att det blir den deg. Degen ska vara lite kladdig och ska inte att släppa från bunken.
Låt jäsa under duk 1 timma.
Arbeta degen på mjölat bakbord. Jag brukar alltid baka på Tupperwares bakunderlägg. Tillsätt endast så mkt mjöl som behövs för att kunna rulla degen och forma till små katter.
Låt jäsa ytterliggare 40 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla katterna med uppvispat ägg och tryck i valfria dekorationer.
Grädda mitt i ugnen ca 5-10 minuter. Låt svalna under duk på galler.

.
.
.




Lussekatt fylld med färglada non stop får även bli mitt bidrag i bloggen Söta Saker´s utamaning i november. Temat är just färgglatt.

.
.
.
.
.

.
.
.
Amanda ville inte göra lussekatter, så istället gjorde hon "lusse-elefanter" och varför inte. Vi vuxna är så inrutade och tror att allt måste vara som det alltid har varit. Tur att det finns barn som kan hjälpa oss att vidga våra vyer ibland  :)

Kram