Sök recept här!

måndag 8 november 2010

Fisksoppa med smak av lime


.
Fisksoppor tycker jag är väldigt gott och den här var inget undantag.
Det här är en soppa för alla oss citrusälskare!
Inspiration till receptet: recept.nu
.
6 portioner:
500 g lax
1 knippa dill
1 knippa gräslök
1 st lime
4 st scharlottenlökar
1 st röd lök
1 st röd paprika
3 st tomater
100 g champinjoner
0.75 st zucchini
4 dl vispgrädde
2 msk hummerfond
.
Gör så här

1. Skär fisken i bitar. Lägg fisken i en bunke tillsammans med den finhackade dillen och gräslöken. Spara lite dill till dekoration. Salta. Riv skalet av halva limen och tillsätt detta. Pressa limen över. Låt stå cirka 1 timme.
2. Finhacka scharlottenlöken, halva rödlöken och halva paprikan. Strimla de andra halvorna av rödlöken och paprikan.
3. Skär tomater och champinjoner i klyftor. Hacka zucchinin smått. Fräs upp och lägg åt sidan.
4. Lägg den finhackade scharlottenlöken, rödlöken och paprikan i en kastrull. Häll på matlagningsgrädde. Koka 4–5 minuter.
5. Tillsätt resten av rödlöken och paprikan samt tomater, champinjoner och zucchini och späd med lite mjölk. Tillsätt hummerfond efter smak.
6. Lägg i fisken. Sjud 12–13 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Garnera med färsk dill.
.
Det är lycka att ha en sådan här goding på besök. Han är en fantastisk hund som kommer att synas mycket på tävlingsbanorna framöver med säkerligen bra resultat!
Kram

6 kommentarer:

Malena o Annie sa...

Ååå vad GOTT!! Tror du man kan använda torskfile?? Jag har torsk i boxen som jag tänkte använda imorgon =)

NU är bloggen uppdaterad och jag är tillbaka =)

KRAM

Sofie sa...

Älskar fisksoppa!!!

Malena o Annie sa...

Nu ska jag tillaga receptet du har i din blogg på plommonkräm =) Ska bara åka ner affären och löpa kanelstång =)
Förresten har du sett sidan www.kokaihop.se ? Om inte ta en titt. De var en mkt bra sida med inköpslita och allt =)

KRAM

Charlottes matblogg sa...

Vilken underbar bild på fisksoppa=) Ser fantastisk gott ut!

Håkan och Anki sa...

Perfekt. Vi behöver ett nytt recept på fisksoppa till våra tisdagssoppor.

Remsan sa...

Jag älskar både fisk och citrus! Jättefin bild.