Sök recept här!

lördag 30 juni 2012

Fläskfilégryta med onsalakorv


Den här grytan är en av mina gamla favoriter. Den har följt med mig i många år och lagats då och då. Ibland har det gått år mellan gångerna, men varje gång tycker jag att den är lika god. Extra roligt är det att även Amanda gillade den!

Ingredienser:
ca 500g fläskfilé alt. fläskytterfilé
1 gul lök
1 köttbuljongtärning + 1,5 dl vatten
1 liten  burk cornichons
1 liten burk syltlök
½ onsalakorv alt. rökta ringen
1 röd paprika
ca 4 dl vispgrädde
salt och peppar
En skvätt kinesisk soya



Gör så här:
Skär köttet i centimetertjocka skivor. Stek dem i smör så att de endast får stekyta och krydda med salt och peppar. Skär korven i skivor, som sedan delas en eller två gånger. Strimla löken och låt den och kroven steka med köttet en stund.
Lägg i buljong och 1,5 dl vatten. Tillsätt så pass mycket grädde att det blir lagom mycket sås. Häll i soya, cornichons och syltlök och låt puttra med en stund.
Skär paprikan i bitar och tillsätt den. Smaka av med salt ,peppar och ev. någon mer krydda.

Servera tillsammans med ris och en god sallad!







Jag brukar älska all glass från Häagen Dazs, men den har var nog sämst hittills. Det flytande innehållet i mitten kändes som ren sirap och det föll mig inte riktigt i smaken.
Detta två-pack finns även som chokladfondant och det tror jag mer på. Ska testa om jag får tillfälle!!!

Kram









onsdag 27 juni 2012

Midsommar 2012


Här kommer ett litet kollage från vår midsommarafton. Vi höll till vid västkusten och klarade oss från regnet. Morgonen började med två timmar i jordgubbskön, men det var det värt!
Själv gillar jag inte sill, så jag åt inlagd makrill istället. Det ser nästan likadant ut, men makrillen är såå mycket godare!





Paketet jag fick från Barista shopen innehöll ovan. Ett te som heter Kiss me Kate som luktar hur gott som helst och tre sorters Chai Latte. Lovar att skriva inom kort vad jag tyckte om respektive te.

Kram





torsdag 21 juni 2012

Marängbomb


Här kommer receptet på den goda efterrätten som Katrin bjöd på i lördags. Det bästa av allt är att man kan förbereda och förvara den i frysen fram till servering.

Ingredienser:
3 äggvitor
3 dl socker
2 msk kakao

3 äggulor
1 msk socker
2 msk vaniljsocker
2 dl hårt vispad grädde

Gör så här:
Vispa äggvitorna och 1 dl socker till skum.
Blanda sedan i 2 dl socker och 2 msk kakao.
Fyll 10 stora muffinsformar.
In i ugnen, 150 gr i 30-35 min.
Låt de svalna.
Vispa ihop äggulor med 1 msk socker.
Blanda i vaniljsocker och den vispade grädden.
Lyft sedan lite lätt på ett lock och lägg i frysen.
Frys.
Vid servering: Ta upp och ta bort formarna.
Toppa exempelvis med vispad grädde, bär, chokladsås och kexpinne.








Ett annat gott förslag på efterrätt  är den här frusna jordgubbstårtan med vit choklad. 
Klicka här för att komma till receptet!

Kram


onsdag 20 juni 2012

Midsommarlunch




Idag har vi ätit midsommarlunch på jobbet. Mitt bidrag var mammas goda sillsås (utan sill).
Jordgubbar, glass och maränger var en god avslutning!

Kram Mor-Mia

tisdag 19 juni 2012

Tips inför midsommar


Den här goda laxtårtan går alldeles utmärtk att göra dagen innan och passar väldigt bra på midsommarbuffén. Klicka här för att komma till receptet!



Silltårtan är ett annat förslag och är det någon gång den passar att servera så är det just till midsommar. Klicka här för att komma till receptet!



Min mamms sillsås är ett måste för mig. Eftersom jag själv inte äter sill så serverar jag alltid med sillen brevid så kan var och en göra som man vill. Alltid lika uppskattad och god!
Klicka här för att komma till receptet!


Varför inte baka sitt egna knäckebröd. Perfekt "ge bort present" och gott till midsommar lunchen.



Dinkelknäcke som man kan smaksätta med antingen rosmarin eller flingsalt är riktigt goda och man kan äta dem som snacks.
Klicka här för att komma till receptet!



Rågknäcke är ett tunnare bröd med mindre smak, som passar väldigt bra att äta till mat. Smatsätt det gärna som jag gjorde med lite flingsalt. Klicka här för att komma till receptet!


Lovar att inom kort tipsa om goda efterrätter/tårtor som passar perfekt till midsommar!

Kram


måndag 18 juni 2012

Paket!!




Alltid lika spännande med paket. Särskilt när man vet att det innehåller något gott :)

Kram Mor-Mia

söndag 17 juni 2012

Grilltallrik med rostad färsk potatis


Igår var vi iväg och grillade hos goda vännerna Lars och Katrin. Vi hade tema knytis och fick ihop en riktigt god meny. Grillspett, rostad färsk potatis, kantarellsås och sallad. Väldigt gott!
Jag kan verkligen rekommendera att rosta färskpotatisen i ugnen. Har man tillgång till färska örter så är det även gott att strö över.

Ingredienser:
färsk potatis
olivolja
oregano
basilika

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Tvätta och torka potatisen. Dela de som är stora och lägg dem på en plåt.
Ringla över olivolja och örter och sätt in i ugnen ca 20 minuter eller tills potatisen har fått fin färg!
Strö gärna över flingsalt och lite färsk oregano vid servering!





Vi lyckades verkligen pricka in en perfekt kväll för grillning. Barnen kunde leka ute i trädgården och njöt nog minst lika mycket som oss vuxna av det fina vädret!


Katrin bjöd även på en grym dessert, kommer att visa den inom kort!!

Kram


torsdag 14 juni 2012

Färska svenska jordgubbar





Avslutar en mysig dag med jordgubbar och glass!

Kram Mor-Mia

onsdag 13 juni 2012

Frasvåfflor




De här våfflorna var riktigt frasiga och goda!

Ingredienser:
2,5 dl kallt vatten
3,25 dl vetemjöl
0,25 tsk salt
4 dl vispgrädde

Gör så här:
Vispa en slät smet av mjöl, salt och vatten. Vispa grädden hårt och rör försiktigt ner den i smeten. Pensla våffeljärnet med smält smör och grädda laggarna. Låt de svalna på galler!



Här hemma har vi precis myst med de goda frasvåfflorna. Amanda har haft med sig en kompis hem från dagis idag och ojoj vad det har fnissats..

Jag har äntligen lärt mig att mobilblogga :)

Kram

Godaste köttfärslimpan!!



Köttfärslimpa har aldrig tillhört mina favoriter, ända tills jag fick smaka den här!!
Underbart saftig och god. Att den sedan är enkel att laga gör inte saken sämre. Det är dock viktigt att man använder Knorrs franska löksoppa och inget annat!

Ingredienser:
800g nötfärs
1 ägg
2 dl creme fraiche
1 pkt bacon
1 påse fransk löksoppa (Knorr)

Gör så här:
Blanda ihop alltsammans (utom baconen) och forma till en avlång limpa. Lägg limpan i en smord ungsfast form och klä den med bacon. Grädda mitt i ugnen ca 45 minuter i 175 grader. 








Två av stadens stora mataffärer har haft slut på Knorrs franska löksoppa, så när jag väl hittade den hos City Gross så passade jag på att bunkra upp. Knorr har även tagit bort den från sin hemsida, så hittar ni soppan - köp på er ett lager!








Vi serverade köttfärslimpan tillsammans med potatismos, brysselkål och rårörda lingon!












Amanda blåste konstverk av jättebubblor under tiden jag lagade maten!


Kram



tisdag 12 juni 2012

Ljummen potatissallad


Den här goda potatissalladen passar lika bra till färskpotatis som till vanlig. Perfekt tillbehör till grillat. Receptet har jag fått av min brors sambo Charlotta.

Ingredienser:
8-10 potatisar av fast eller färsk sort
1 rödlök
2 dl creme fraiche
½ tsk salt
2-3 msk grovkornig honungssenap (fransk senap går också bra)
½ dl hackad dill
2-3 msk kapris

Gör så här:
Skala och dela potatisen i bitar (om man använder färsk så räcker det att tvätta potatisen). Koka den precis mjuk i lättsaltat vatten. Skala och strimla löken. Blanda creme fraiche, salt, senap, lök och dill. Häll av vattnet från potatisen och vänd ner såsen. Garnera med ev. kapris och lite extra dill.



Isterband, grynkorv och chorizo.
När min pappa fyllde år i slutet av maj åt vi potatissalladen tillsammans med de här goda korvarna. Vi köpte korven på vårmarknaden och de smakade riktrig korv med hög kötthalt.



Potatissalladen, den grillade korven och det här goda brödet blev en riktigt god födelsedagslunch för min pappa. Att sedan vädret var på topp gjorde inte saken sämre!








Efter maten spelade vi kubb. Amanda gjorde en riktigt bra insats i sitt lag då de vann med 2-1 i matcher.

Kram


måndag 11 juni 2012

Pastagratäng med färska champinjoner



Förförra torsdagen var det min tur att bjuda på lunch på jobbet och då bjöd jag på den här goda pastagratängen. Jag förberedde den hemma, men gräddade den i ugnen på jobbet. Originalreceptet är utan champinjoner men det var lika gott vilket som!


Ingredienser:
300 g pasta
150 g rökt skinka
1 dl soltorkade tomater
1 purjolök
1 msk olivolja
1 hönsbuljongtärning
6 färska champinjoner
.
Äggstanning:
2,5 dl vispgrädde
3 ägg
250g kesella
3 dl riven lagrad ost
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
.
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt rinna av. Strimla skinka och tomater. Skiva svampen och smörstek den gyllene, krydda med salt och peppar. Ansa och strimla purjolöken. Fräs den i olja i en stekpanna ca 1 minut. Blanda i smulad buljongtärning.
2. Blanda ingredienserna till äggstanningen. Vänd ner purjo, svamp, skinka, tomater och pasta och blanda väl. Häll blandningen i en smord ugns­säker form. Tillaga mitt i ugnen ca 25 min. Täck formen med aluminiumfolie efter halva tiden om gratängen ser ut att bli för mörk.









För två helger sedan var vi och tittade på TTA på Anderstorp. Det var en mysig dag med god mat och snabba bilar. 



Mitt emot läktarn stod prinsen och tittade på racet. Han brukar annars köra den här typen av bilar.

Kram