Sök recept här!

Läser in...

torsdag 2 juni 2016

Morsdag 2016❤


I söndags firade vi morsdag hela dagen lång. Vi startade med frukost ihop med Patriks mamma och bror och avslutade med middag ihop med min mamma och bror.



Amanda och Arvid skämde bort mig med fina presenter. En mugg jag länge har velat ha och som nu används dagligen och en jätteskön pyjamas från min favoritbutik i Spanien. 




Detta lilla bustroll håller mig minst sagt sysselsatt på dagarna, men tack och lov så är han nästan alltid på gott humör

Kram





torsdag 12 maj 2016

Couscoussallad med ugnsrostade grönsaker och örttopping


Dagens lunch bestod bland annat av den här fräscha couscoussalladen. Jag improviserade ihop den av det vi hade hemma. Perfekt att laga en sådan här lite matigare sallad och sedan bara lägga något på grillen som tillbehör.

Ingredienser:
1 sötpotatis
3-4 färska rödbetor
olivolja
torkad oregano och basilika
2 dl couscous + 2 dl vatten - ½ msk olja och lite salt
sallad
1 ask körsbärstomater
en bit vattenmelon
½ rödlök
färska örter efter smak och tycke (t.ex basilika, persilja, koriander och oregano)
marinerad fetaost
nymald svartpeppar



Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta och torka torr sötpotatisen och rödbetorna, men skala dem inte.
Skär i lagom tjocka klyftor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olivolja och krydda med torkad oregano och basilika.


Sätt in i ugnen ca 25 minuter eller tills de fått fin färg och blivit mjuka.

Koka upp vatten, olja och salt och ställ åt sidan. Häll i couscousen och låt dra under lock i 5 minuter.


Lägg sallad runt ett fat med toppen mot kanten. Blanda couscous och de rostade grönsakerna och lägg dem sedan i mitten på fatet.


Skär tomater och melon i mindre bitar, strimla rödlöken och hacka örterna. Blanda alltsamman och tillsätt fetaost och ringla över olivolja. Krydda med lite svartpeppar.



Toppa sedan couscous blandningen med tomat- och örtsalladen.






Igår kväll var det ingen skugga alls i soffan på altanen fast att vi hade uppe parasollet, så då fick det bli picknick på golvet istället. Tror nog till och med att det blev mysigare, särskilt med två småttingar

Kram


onsdag 11 maj 2016

Vårt växthus❤


Växthuset som Patrik började bygga tidigare i vår blev verkligen kanon!!!
Drömmen är att någon gång i livet ha ett stort växthus som man även kan sitta i, men tills dess så njuter vi och odlar i detta.



Det tog sin lilla tid att bygga och glasa in växthuset. Det bästa av allt är att det står på hjul, så det går lätt att flytta om man vill det.




Just nu blommar jordgubbarna för fullt, så det är inte omöjligt att vi kommer att få egna bär till midsommar




Våra tomatplantor som vi har sått från grunden fick flytta ut i växthuset i helgen och de verkar ha anpassat sig bra!



Matlagningen blir så mycket roligare när man har tillgång till färska örter. Nu är det bara att gå ut och plocka när man behöver. Mynta sprider sig lätt och gärna så den får vara i en kruka nedsatt i jorden.






Igår när jag satt och skrev det här inlägget satt jag ute på vår altan och klockan var nio på kvällen, såå skönt!!!
Till helgen blir det redan kyligare, så nu gäller det att njuta av dessa dagar.

Kram


tisdag 10 maj 2016

Knäckiga havrekakor med blåbär


Just nu vill jag tillbringa minsta möjliga tid i köket och istället bara vara utomhus och njuta av rena rama sommarvärmen. För att frysen inte skulle eka helt tomt på fika, så svängde jag snabbt ihop dessa enkla havrekakor.

Ingredienser:
150 g smör
3 dl havregryn
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 dl vetemjöl
ca 1-2 dl blåbär

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och blanda i övriga ingredienser utom blåbären.
Ställ ut aluminiumformar på en plåt och klicka i lite smet i varje form, så att de fylls till hälften
Strö i några blåbär i varje form och sätt in i ugnen ca 20-30 minuter eller tills de har fått en fin gyllene färg och blivit knäckiga.





Just nu blommar vårt plommonträd så fint. Våren är helt klart bästa årstiden, om ni frågar mig!!

Kram


måndag 2 maj 2016

Picklad rödlök


Picklad rödlök är något som vi har börjat äta lite då och då på sistone. Riktigt gott till allt grillat så som hamburgare, korv med bröd och annat kött.

Ingredienser:
2 rödlökar skurna i tunna skivor
2 msk ättika
6 msk vatten
4 msk strösocker

Gör så här:
Rör ihop ättika, socker och vatten. Vispa tills sockret har löst sig
Lägg de skivade rödlökarna i en skål och häll lagen över. Låt stå kallt minst en timma, men gärna över natten.



Igår hade vi kalas för Patriks mamma hemma hos oss och Patrik skötte grillen i vanlig ordning.
Flinga trimmade jag igår morse när Arvid sov, så för tillfället behöver jag inte ha hennes pälsvård på mitt dåliga samvete och det känns väldigt skönt

Kram


tisdag 26 april 2016

Grönsaker på grillen


Igår kväll lagade vi hela middagen på grillen, så smidigt!!
Grönsaker är något jag vill bli bättre på att grilla, de flesta går ju faktiskt att tillaga på grillen :)
Igår blev det baconlindad spetspaprika som var fylld med färskost med örter, färskostfyllda champinjoner, färsk vitlök och majskolvar.



Till grönsakerna grillade vi lax. Det enda man behöver tänka på vid själva grillningen är tiden, vitlöken och laxen behöver till exempel grillas längre än champinjonerna.





I söndags lämnade vi grabbarna hemma och åkte till stan och provade "afternoon tea" på Quality Hotell. 
Väldigt gott och mysigt. Det regnade och haglade utanför fönstret så det kunde inte passat bättre att dricka te och äta godsaker.

Kram


måndag 25 april 2016

Rökig paprikasås - perfekt till grillat


Äntligen blev det lite tid vid datorn, senaste veckan har minst sagt varit hektisk med födelsedag och sjukdom.
Idag tänkte jag i alla fall tipsa om den här goda paprikasåsen som passade väldigt bra till grillade hamburgare (eller annat grillat kött).
Vi älskar att grilla i vår familj, men för att det inte ska bli tjatigt så gäller det att variera tillbehören!

Ingredienser:
4 röda paprikor
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
½ dl olivolja
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
2 krm hickory liquid smoke

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader grill. Halvera och kärna ur paprikorna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.


Viktigt att de ligger med skalet uppåt.
Skala och klyfta löken och skala och grovkrossa vitlöken.
Fördela löken på plåten och ringla över olivoljan.


Rosta grönsakerna mitt i ugnen ca 20-25 minuter, eller tills skalet är lite svart och bubbligt.
Låt paprikorna svalna och dra sedan av skalet.



Mixa paprikorna tillsammans med lök, vitlök och oljan från plåten. Krydda med salt, svartpeppar och liquid smoke.






I tisdags fyllde Amanda 9 år och det firade vi självklart med frukost och paket på sängen. Hon fick bland annat ett lurigt rim som hon fick fundera på under skoldagen..



På eftermiddagen fortsatte firandet och Amanda fick bland annat åka till Göteborg och välja ut sin efterlängtade studsmatta, som hon så länge ha velat ha!!!

Kram


tisdag 12 april 2016

Äkta vaniljglass❤


Idag tänkte jag dela med mig av mitt bästa recept på vaniljglass. Oavsett vilken smak jag gör på glassen, så använder jag det här som grundrecept. Sååå gott och glassen smakar verkligen vanilj och är gul i färgen av äggulorna!!!

Ingredienser:
4 äggulor
100 g socker
2 dl mjölk 3%
1 dl vispgrädde
2 dl vispgrädde (till smaksättningen)
äkta vaniljpulver

Gör så här:


Vispa äggulor och socker med elvisp luftigt i en rostfri kastrull. 


Värm försiktigt till lite över fingervarmt under ständig vispning. Blanda 2 dl mjölk med 1 dl vispgrädde och tillsätt detta i taget i ägg- och sockerblandningen under vispning.
Ställ kastrullen åt sidan och låt svalna. Ställ sedan i kylen för att bli riktigt kylskåpskall.

Vispa 2 dl vispgrädde. 


Blanda sedan grädden med den kalla äggblandningen och tillsätt vaniljpulver lite i taget och smaka av.



Kör alltsammans i glassmaskinen ca 15 minuter eller tills den börjar tjockna lite.



Såhär såg min glass ut när den var klar i maskinen.



Häll över glassen i en burk och ställ i frysen.





Igår blev det verkligen så varmt och härligt som jag hoppats på. Jag och Flinga lyxade till det med tårta och märgben medans Arvid låg och sov gott i skuggan

Kram


måndag 11 april 2016

Kyckling i krämig örtsås


Den här veckan börjar verkligen på topp med klarblå himmel och strålande sol. Jag tänkte därför passa på att dela med mig av det här goda receptet som jag lagade i fredags.
Här nedan har jag dubblat mängden sås, för jag tycker att jag var på tok för snål i min form..

Ingredienser:
1 kg kycklingfiléer
smör till stekning
salt och peppar
1,5 dl smakrik ost
1 röd paprika
1 schalottenlök

Sås:
6 dl vispgrädde
2 dl vatten + steksky
2 msk vetemjöl
1,5 hönsbuljongtärningar
1 tsk av torkad körvel, salvia och dragon (ta 2 msk om du använder färska örter)
6-10 droppar tabasco (ta lite i taget och smaka av)
salt och peppar

Gör så här:
Skär kycklingen i bitar och bryn dem i smör. Ta några i taget så att det inte blir för mycket vätska i pannan. Krydda med salt och peppar.
Lägg den brynta kycklingen i en smord ugnsform.
Skär paprikan i bitar och finhacka löken. Strö sedan grönsakerna över kycklingen.

Häll vattnet i stekpannan och vispa så att det blandas med stekskyn från köttet. Häll det sedan i en kastrull med övriga ingredienser till såsen.
Koka upp under omrörning och smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över köttet och strö över den rivna osten.
Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter i 225 grader.

Garnera med lite färska örter och servera med klyftpotatis (eller ris) och sallad!




Idag ska jag och min lilla soldyrkare passa på att njuta på altanen medans lilleman sover middag. 
Våren är helt klart bästa tiden på året om ni frågar mig!!

Kram



onsdag 6 april 2016

Ny låda och vinnare i utlottningen❤


Den här lådan har fått flytta in i vårt kök. Den hade perfekta måtten för att förvara oljor och kryddkvarnar. Sååå skönt att slippa peppar- och saltrester på köksbänken. Nu hamnar de istället i lådan.



Mina kryddor på bilden har förövrigt fått flytta ut i växthuset (som äntligen är klart!!!) så nu behövs något nytt grönt och fint på köksön. Just nu lutar det åt ett litet myrtenträd!



Förra veckan på påsklovet så passade jag och Amanda på att hyra den fina inomhushallen för hundträning som vi har i närheten. Fast varken Flinga eller Amanda har tränat på nästan ett år så var de jätteduktiga. Lilleman sov enligt plan hela passet, så det hela blev riktigt lyckat och roligt!




Igår när jag och Amanda besökte Hööksbutiken så tror jag att det var den här jackan hon provade. Jag hittar den inte i barnstorlek på nätet, men i butik fanns den iaf i stl 140.
Hon var otroligt fin i jackan och kände sig nog lite som en prinsessa då den gick att dra in i midjan, så nu sitter jag här och överväger om hon behöver ytterligare en jacka.. :)




På tal om Hööks så är det på tiden att jag presenterar vinnarna i utlottningen av presentkorten!!
Tack än en gång alla som var med och bidrog med lotter och synpunkter.

Grattis säger vi till Eva, Linda och Robert!!!

Kram