Något som hör sommaren till för mig är kantarellsås av nyplockad svamp och detta var just vad vi åt igår. Här kommer receptet på såsen som jag lagade igår och den blev väldigt god!
Ingredienser:
2,5-3 dl förvällda rensade gula kantareller
1 klick smör
2 st schalottenlökar (finhackade)
1/3 köttbuljongtärning
½ dl vitt vin
3 dl vispgrädde (ev en skvätt till i slutet)
en skvätt kinesisk soya
salt och peppar
Gör så här:
Börja med att lägg svampen i en torr stekpanna och värm tills allt vatten är borta. Lägg i en klick smör och tillsätt löken.
Låt fräsa ca 2 minuter.
Tillsätt vin, grädde, lite soya och buljong och låt småputtra ca 30 minuter.
Smaka av med salt och peppar och ev lite mer grädde om såsen känns för tjock.
Vi åt såsen tillsammans med en god grillmiddag i vårt mysiga uterum.
En perfekt avslutning på en härlig dag!!!
Kram
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar