Sök recept här!

söndag 26 augusti 2012

Lax i ugn med täcke av feta och soltorkade tomater



Förra veckan hittade jag det här goda receptet med lax i ugn. God och saftig smak som passar perfekt till en lite lyxigare vardagsmiddag eller varför inte en bjudning på helgen.

Ingredienser:
600-800 g färsk ben- och skinnfri lax
150g fetaost
6-8 st soltorkade tomater
1 dl vispgrädde
2 tsk franska örter

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Skär i lagom stora portionsbitar, salta därefter fisken och lägg den i en smord form. Hacka tomaterna och rör ihop dem med fetaosten och grädden. Tillsätt örter samt smaka av med salt och peppar.
Bred blandningen över laxen och gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter.





 
Jag var bara tvungen att gå in på Starbucks i London och köpa en frappuccino med mocca smak. Nostalgi från New York där jag drack den första gången. Väldigt god. Nästan som en milkshake. Här är en länk till receptet om det är någon som vill prova!

Kram


fredag 17 augusti 2012

London över helgen




Här kommer en hälsning från ett somrigt London.




Jag har just druckit en kopp äkta engelskt (läs starkt) te.

Kram Mor-Mia

söndag 12 augusti 2012

Kvällsmat på sjön




Imorgon börjar allvaret igen, så ikväll passade vi på att äta kvällsmat till sjöss. Vi hade med oss baugetter som vi själva fyllt med grillad kyckling, currysås och grönsaker.

Kram Mor-Mia

torsdag 9 augusti 2012

Lax i vitvinsås



Den här goda rätten var perfekt att laga i husbilen. Det kändes väldigt lyxigt att äta så god mat på resande fot. Jag har bloggat om receptet tidigare, men här kommer en påminnelse.

Ingredienser:
Färsk lax, skuren i bitar
2 dl matlagningsvin
2 fiskbuljongtärning
2 dl creme fraiche
2,5 dl vispgrädde
salt, cayennepeppar och svartpeppar

Gör så här:
Smula sönder buljongen i en kastrull och häll på vinet. Låt småkoka en liten stund.
Tillsätt creme fraiche och grädde, låt koka upp. Lägg sedan i fisken och låt puttra ca 10 minuter utan lock. Smaka av med salt, cayennepeppar och svartpeppar.

Servera tillsammans pressad potatis och sallad.





Efter Gränna åkte vi vidare till Öland. Vi sov där två nätter och hann med en hel del.



 Vi besökte bland annat ett stenugnsbageri med fantastiskt gott bröd.



Vi badade på Böda sands strand.



Vi hyrde cykelbil och trampade runt Böda camping i både solsken och hellregn..



Vi köpte med oss god jordgubbsdricka.

Kram



måndag 6 augusti 2012

Ålandspannkaka


Den här pannkakan är perfekt att ta med som mellanmål när man är på resande fot. Den är lika god ljummen som kall. Servera den gärna tillsammans med sylt och ev. vispad grädde.

Här kommer receptet igen för den som missat.


Till ca 15 bitar
1 liter mjölk (3%)
1½ dl mannagryn
3 ägg
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk salt
2 tsk nystött kardemumma

Tillbehör:
Sylt
Vispad grädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Koka upp mjölken. Vispa ner mannagrynen och koka till en gröt 4-5 minuter. Låt svalna.
Vispa samman ägg, mjöl, socker, salt och kardemumma. Blanda ner i gröten.
Häll smeten i en bakpappersklädd form, ca 24x35 cm. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min.
Låt pannkakan kallna. Skär upp i bitar. Pannkakan håller sig 3-4 dagar övertäckt i kylen.






Just nu är vi iväg på en liten roadtrip i Sverige. Natten som var tillbringade vi i Gränna. I förmiddags passade jag på att förverkliga en gammal barndomsdröm. Vilket var att besöka en polkagrisfabrik.

Kram


söndag 5 augusti 2012

Västerbottenostpaj


Den här pajen var otroligt god och vi bjöd på den som förrätten förra veckan. Väldigt krämig och god. Perfekt till kommande kräftskivor!

Ingredienser:
75 g smör
2,5 dl vetemjöl
1,5 dl vispgrädde vispad
1,5 dl vispgrädde ovispad
3 st äggulor
150 g riven västerbottenost
salt
cayennepeppar

Tillbehör:
creme fraiche
caviar
färska räkor
dill

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Tärna smöret i mjölet och blanda till en smulig deg som trycks ut en pajform med löstagbar kant. Förgrädda den ca 10 minuter mitt i ugnen.
Blanda försiktigt vispad grädde, ovispad grädde och äggulor i en skål. Tillsätt ost och smaka av med salt och cayennepeppar.
Häll ostblandningen i pajskalet och grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills pajen har fått fin färg.
Låt pajen svalna. Skär den sedan i bitar och servera den tillsammans med creme fraiche, räkor, caviar och dill.





I veckan har vi besökt Falkenberg och då provade vi Skrea strands motsvarighet på Varbergs Tre toppar. Väldigt gott!!

Kram