Sök recept här!

onsdag 26 februari 2014

Tips inför husbygge - val av tak


Vad roligt att det är så många som vill följa vårt husbygge. Det är verkligen en resa med både med- och motgångar. Jag har medvetet valt att inte skriva om våra motgångar här, men däremot kan jag dela med mig av tips inför ett husbygge utifrån våra erfarenheter.

Jag har även fått mail av flera läsare som önskar att jag skriver lite mer om våra materialval, vilken typ av takpannor vi har valt osv. Självklart kan jag dela med mig av det. Jag vet själv vilken hjälp vi har fått genom att läsa andra bloggar och ta del av deras erfarenheter.



Eftersom vi bygger ett hus i New England-stil så hade drömmen varit att ha Benders carisma platta tak, men smakar det så kostar det..


Vi har därför valt en vanlig tvåkupig takpanna. Först var vi inne på att ha ett mellangrått tak med zinkfärgade stuprör, men då plåtdetaljerna inte går att få i samma nyans så föll även det förslaget för oss.



Efter att ha åkt runt och tittat på andra nybyggda hus så har vårt val landat i en svart ytbehandlad tvåkupig takpanna från Benders, svart plåttak över vår matplats och ytterdörrar. Svarta ränndalar. Vi har dock valt att ha vita hängrännor, vita stuprör och vita vindskiveplåtar.

Vi är väldigt nöjda med resultatet och jag är glad och tacksam för att vi vågade tänka om och gå ifrån det grå alternativet.




PS. Imorgon är ingen vanlig dag för det Mias födelsedag!!! DS.

Kram



tisdag 25 februari 2014

Långkok till middag


Imorse hade vi en ovanligt produktiv morgon. Jag bakade den här kakan till våra snickare och Patrik laddade vår Crock-pot med ingredienser till en god gryta. Vi ställde tiden på 10 timmar, så kl. 18:00 var vår middag klar. Köttet blir så otroligt mört så att det bara faller isär.

Ingredienser:
1 kg högrev av älg
2 pkt bacon
5 små steklökar
4 vitlöksklyftor
4 morötter
3 dl rödvin
1 köttbuljongtärning
1,5 dl vatten
2 msk kinesisk soya
2 msk tomatpuré
15 st små champinjoner
1 st lagerblad
2 krm svartpeppar
1 kvist persilja
10 st syltlök
maizena till redning

Gör så här:
Skär köttet i 3 cm stora tärningar. Klipp baconen i mindre bitar och stek dem lätt i en stekpanna. Bryn köttet snabbt runt om och lägg sedan över kött och bacon i crock-potten. (Köttet behöver egentligen inte förstekas innan det läggs i crock-potten, men jag inbillade mig att det skulle bli ännu bättre om jag gjorde det). Skala och finhacka löken, skala och skär morötterna i 2 cm stora bitar och lägg i alla grönsaker.
Tillsätt alla ingredienser utom maizena och syltlök och lägg på locket. Ställ in på "låg värme" och ca 7 timmar.
Tillästt syltlöken när det återstår en halvtimma.
Sila buljongen ner i en bunke och red den med maizena och ev. lite grädde. Smaka av med salt och peppar.
Häll sedan tillbaka såsen i grytan och servera med pressad potatis, gelé och sallad.





Jag har hittat ett så gott te som jag just nu dricker både på jobbet och hemma. 
Rund smak av honung men ändå kryddigt!

Kram


måndag 24 februari 2014

Nu börjar grillsäsongen!


Vilket underbart vårväder vi har haft idag. Efter jobbet tog jag, Flinga och Jossan en skön PW i dagsljus - lyx!
Igår när jag kom hem efter att ha varit iväg ett ärende luktade det underbart från en kolgrill utanför huset och till min lycka var det Patrik som överraskade med nygrillat kött och goda tillbehör.





Igår hälsade vi på tollarvalparna igen för sista gången innan de skulle flytta till sina nya hem.
Ojoj vilka underbara och alldeles galna små monster :)

Kram



söndag 23 februari 2014

Enchiladas med tacofärs


Igår blev vi bjudna på riktigt goda enchiladas hemma hos Jocke och Vicky. Både jag och Patrik tog dubbla portioner för att det var så gott och här nedan kommer receptet!!

Ingredienser:
800 g köttfärs
2 påsar tacokrydda
1 purjolök
1 normalstor tacosås
2 st röda paprikor
1 pkt tortillabröd

Sås:
1,5 köttbuljongtärning
3 dl vatten
3 dl creame fraiche
3 msk ketchup
2 vitlöksklyftor
salt och pepper

ca 2 dl riven ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka purjolöken och stek den lite lätt i smör. Tillsätt köttfärsen och bryn den. Häll på tacokryddan och blanda runt ordentligt. Avsluta med att häll i tacosåsen och hackad paprika.

Såsen: Lägg i buljongtärning, vatten, creame fraiche, ketchup och, pressad vitlök i en gryta och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Lägg en klick köttfärsblandning i vardera tortillbröd och rulla ihop och lägg i en smord ugnsform.
Häll sedan såsen över rullarna och avsluta med att strö riven ost över.
Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter.

Servera tillsammans med en god sallad!




Bland det bästa Amanda vet är att få gosa med lilla Boris och han pussar på henne hela tiden med sin lååånga tunga :)
Amanda gav Boris en ny tröja dagen till ära som passade perfekt. Vi hittade tröjan här!



Till min förvåning hade Boris en likadan bädd som Flinga och de var lika nöjd med den som vi är. Bädden är köpt hos Hööks.



Det var två trötta hundar i slutet av kvällen efter allt bus. Efter den goda maten blev vi tvåbenta bjudna på en jättegod paj med vaniljvisp.
Vi hann även med två omgångar av spelet "Med andra ord" under kvällen och första omgången vann vi tjejer ganska så överlägset..

Kram


lördag 22 februari 2014

Vi testar yoghurt från Alpro


Igår fick vi ett gulligt paket från Alpro. Amanda hjälpte mig att öppna.



I den lilla söta kylväskan fanns fyra paket yoghurt och fyra små söta burkar med god topping.



Idag till frukost hade vi smaktest och den vi alla fick som favorit var blåbär, mums!!



När vi alla betygsatte de olika smakerna så blev resultatet så här med blåbär i topp. Kul att det nu finns alternativ för de som inte tål eller vill undvika mjölk. Då kan man äta Alpros soyayoghurt istället :)






Igår var det en spännande kväll för Amanda. Hon var nämligen bjuden på pyjamasparty för första gången. Det var en trött men väldigt nöjd tjej som jag hämtade hem två timmar senare.

Kram


fredag 21 februari 2014

Tips inför helgen - 5 goda rätter med fläskfilé!


Idag lagom inför helgen tänkte jag tipsa om flera goda rätter.
Först ut är den här goda helstekta örtkryddade fläskfilén, som serveras med ugnsbakad potatis och en grym kantarell- och wiskeysås.





Vi fortsätter på kantarelltemat med en här grymt goda ugnsformen innehållande fläskfilé i en krämig kantarellsås.
Klicka här för att komma till receptet!



Den här rätten är en annan favorit med en krämig mangochutneysås, som alltid blir lika uppskattad när man bjuder på den.
Klicka här för att komma till receptet!



Den här rätten kanske inte ser så mycket ut för världen på bilden, men den är riktigt god. Marinerad fläskfilé i krämig gorgonzolasås. Åhh nu blev jag själv sugen på att laga den här inom kort..
Klicka här för att komma till receptet!




Som avslutning tänkte jag tipsa om en av mina favoritgrytor som gillas av både stora och små. Man behöver knappt krydda den då ingredienserna själva sätter den goda smaken och som med alla grytor så kan man med fördel laga den dagen innan, men vänta gärna med att lägga i paprikan tills precis innan servering så håller den sig krispig och god.
Klicka här för att komma till receptet!






Det hade varit en dröm att få ha den här fina hängsoffan utanför huset. Det återstår bara att hitta något lämpligt ställa att hänga den..

Kram


torsdag 20 februari 2014

Kladdkaka med kokostäcke


Idag tänkte jag tips om en god kaka inför helgen. Många av mina kollegor har den här kakan som favorit och blir alltid lika glada när jag bakar den.
Den smakar väldigt gott ihop med en klick grädde och en jordgubbe.

Ingredienser:
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g smält smör

Toscatäcket:
40 g smör
1 dl socker
3/4 dl grädde
1/2 dl sirap
100 g kokos

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker pösigt och blanda sedan ner resten av ingredienserna till bottenkakan. Smörj en rund form med löstagbar botten (med ett bakplåtspapper i botten) och bröa med kakao. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Koka ihop toscasmeten under omrörning. Bred över smeten försiktigt och grädda ytterligare 10 minuter.
Låt kakan svalna och ställ den sedan att kallna i kylskåpet så blir den kladdig och god!







Var det någon mer som såg programmet Plus i Svt ikväll?
De pratade bland annat om hur mycket socker man får i sig bara genom att äta vanlig mat. Skrämmande mycket.. bland annat innehåller drickyoghurt och läsk lika mycket socker.. 

Kram


onsdag 19 februari 2014

Köttfärssoppa med morot


Ikväll har vi haft hela min familj här på kvällsmat. Vi åt den här enkla och väldigt goda köttfärssoppan och nybakat bröd. Varje gång jag lagar soppa så tänker jag samma tanke - varför lagar jag inte det här oftare..?

Ingredienser:
500 g blandfärs
en klick smör
1 gul lök
4 stora eller 6 små morötter
3 msk tomatpuré
6 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 dl vispgrädde
2 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
en näve hackad färsk (eller fryst) persilja
salt, svartpeppar och lite chilipulver

Gör så här:
Finhacka löken och stek den i lite smör.
Lägg i köttfärsen och bryn den lätt.
Tillsätt tomatpuré, vatten, buljongtärning och finhackade morötter och låt småkoka 15 minuter.
Krydda med paprikapulver, oregano, lite chilipulver, persilja, salt och peppar. Häll även i grädden och rör om ordentligt.



När jag bakar bröd efter jobbet som vi ska äta samma kväll så bakar jag alltid det här, för det ska endast jäsa 1 timma och sedan bara gräddas ca 20 minuter. Klicka här för att komma till receptet!





Lilltjejen är nyklippt och fin. Fast att frisören har klippt en decimeter så har hon fortfarande långt hår kvar. 

Kram


tisdag 18 februari 2014

Smarrig köttfärsgratäng på purjolöksbädd


Kvällens middag blev en riktig hit. Amanda tyckte att det var så gott att hon ville äta den imorgon också, vilket är ett gott betyg!
Perfekt vardagsmat som går fort att laga och medans den är i ugnen kan man diska och duka bordet.

Ingredienser:
800g blandfärs
1 purjolök
1 pkt bacon (jag hade dock bara några skivor, men bacon är alltid gott)
0,5 dl tomatpuré
1 tsk paprika pulver
salt och svartpeppar
2 dl riven ost
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
4 ägg



Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Finhacka purjolöken och stek den mjuk i smör. Smörj en ungsform och lägg i den stekta löken.
Klipp baconen i små bitar och stek den lätt. Sprid sedan ut den över löken.
Bryn köttfärsen och krydda med paprikapulver, salt och peppar och avsluta med att hälla i tomatpurén. Blanda väl och smaka av så att köttfärsen är lagom kryddad.
Lägg köttfärsen i jämnt lager över löken.


Strö över den rivna osten.
Blanda ihop creme fraiche, vispgrädde och ägg. Smaka av med salt och peppar.
Häll äggstanningen över formen och sätt in i ugnen ca 20 minuter.


Jag serverade köttfärsgratängen tillsammans med potatismos blandat med ärtor och persilja.





Idag tänkte jag visa ett av våra betongalster - en lampa som jag har tänkt ha i vårt blivande köksfönster. 

Kram



måndag 17 februari 2014

Hälleflundra i senapssås med räkberg


Kvällens middag bestod av en riktigt god hälleflundra i krämig god sås. Att man sedan toppar den med färska nyskalade räkor gör inte saken sämre!

Ingredienser:
700 g hälleflundra
salt och peppar
2 schalottenlök
2 dl creame fraiche
2 dl vispgrädde
½ dl vitt vin
2 tsk dijonsenap
0,5 kg färska eller färskfrysta räkor

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en ungsform och lägg i fisken. Salta och peppra.
Hacka löken och blanda den med creame fraiche, grädde, vin och senap.
Smaka av med salt och peppar (snåla inte, fisken innehåller en del vatten som tar bort lite smak).
Häll såsen över fisken och sätt in i ugnen ca 20 minuter.
Avsluta med att lägg på skalade räkor innan servering.




Servera tillsammans med pressad potatis och kokta ärtor.






Nu har jag bunkrat upp med lite komplement till Flingas tandborstning. Ska bli spännande att se om det ger resultat!

Kram


söndag 16 februari 2014

Kolakakor med ingefära


Idag har jag bakat en laddning kolakakor som jag ska ge till våra snickare. Jag fick så mycket beröm för dem senast, så nu kör vi en favorit i repris. Enkla att baka och försvinnande goda!

Ingredienser:
100 g smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2,25 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk mald ingefära

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, socker och sirap krämigt.
Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och ingefära i en annan skål.
Tillsätt mjölblandningen och blanda ihop till en deg. Jag brukar använda matberedaren för att göra det ännu smidigare.
Dela degen i två delar och rulla ut till längder. Lägg längderna på en bakplåtspappersklädd plåt och platta till dem lite med två fingrar. Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter.
Låt kakorna svalna på plåten och skär dem i sneda längder.




Imorse var vi iväg på agilitykurs igen med inriktning på kontaktfälten. 
Hon börjar bli snabb vår lilla Flinga och oj vad hon tycker att det är roligt. Hon gör hela tiden sitt bästa och ger järnet som ni kan se på bilderna!!



Lugn och balanserad hund som väntar på sin tur, men full fart och fokus vid träning - precis som jag vill ha det. Vi är så tacksamma för att just vi fick bli matte och husse till denna fantastiska lilla hund!

Kram