Sök recept här!

måndag 30 september 2013

Hundbur - tips!


Vi har sedan Flinga varit valp fått låna hundbur av en bekant. Eftersom hon numera är fullvuxen så kände vi att det var dags att köpa en egen. Vårt val föll på ovan bur från Jula, då den är lätt att lyfta i och ur bilen. Skulle man någon gång vilja flyga med hund, så är det ovan typ av bur som används i flygplan.

Väl i kassan när vi skulle betala så visade det sig att Jula just nu har kampanj på sina hundburar, så den här buren kostar just nu endast 99 kr. Billigare än så blir det inte!!

Kram


söndag 29 september 2013

Kycklingform med grillchips


Igår hade vi vänner på besök och då bjöd vi på den här kycklinggratängen, som jag hittat hos Matplatsen. Jag valda att laga rätten med grillad kyckling istället för filéer och det blev väldigt gott.

Ingredienser:
1 grillad kyckling
grillkrydda
1/2 purjolök
2 dl creme fraiche
3 dl vispgrädde
1/2 burk mango chutney
grillchips

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Rensa och skär kycklingen i bitar. Lägg den i en ugnsfast form och krydda med grillkrydda. Finstrimla purjolöken och lägg den ovanpå kycklingen.
Vispa grädden och blanda försiktigt ned creme fraichen och mango chutney. Bred såsen över kycklingen, hit kan man förbereda. Avsluta med att lägga på ett lager med grillchips.
Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.

Servera med ris och sallad!





Vi serverade middagen i vårt uterum. Vi trotsade kylan och tände en massa ljus!

Kram



lördag 28 september 2013

Kinamat i Spanien


En av kvällarna i Spanien besökte vi byns Kinarestaurang. Vi beställde in en meny för fyra personer och som ni ser på bilderna så blev det myyycket mat.




Det här kollaget får avsluta vår Spanienresa för den här gången. En fantastisk vecka på alla sätt. 
Just nu känner vi oss mätta på att resa, men om jag känner mig själv rätt så kommer suget att komma tillbaka om ett tag igen :)

PS. ni har väl inte missat att jag har uppdaterat sidan om vårt hus DS.

Kram


fredag 27 september 2013

Kyckling och färska champinjoner i grönpepparsås


I onsdags var det min tur att bjuda på lunch på jobbet. Jag valde den här kycklingrätten för att den förbereds dagen innan och ska bara ställas in i ugnen 15 minuter innnan servering.
Den är även perfekt fredagsmat då man vill äta något gott, men inte behöva stå i köket i flera timmar.
Enkelt och gott precis i min smak!

Ingredienser:
1 grillad kyckling
ca 6 st färska champinjoner (kan uteslutas)
1 msk smör
1 msk fransk senap
2 msk soya
1,5 msk grönpepparkorn
3 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde

Gör så här:
Rensa och dela kycklingen  i mindre bitar och lägg den sedan i en ungsfast form. Skiva och smörstek champinjonerna så att de blir lite brynta. Lägg dem sedan ovanpå kycklingen.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt senap, soya, lite lätt krossade grönpepparkorn, creme fraiche och grädde. Koka ihop såsen och häll den sedan över kycklingen. Ställ in formen i kylskåpet och låt stå över natten, minst ett antal timmar.
Sätt ugnen på 225 grader och ställ in formen ca 15 minuter.

Servera med ris och en god sallad!





Det är inte bara kylan som är på ingång det blir även mörkare för varje dag. Vi kände därför att det var hög tid att köpa reflexer till Flinga.
Då jag gillar att kunna ha henne lös i skogen så var ett lysande halsband nästan ett måste. Nu behöver jag aldrig fundera på vart hon är utan skenet från halsbandet syns otroligt bra.

När jag tidigare hade två hundar hade jag ett blinkande sken på en hund och ett fast sken på den andra. Jag tror att det finns 3 eller 4 olika lägen på det här halsbandet.

Reflexväst och halsband är inköpta hos min favoritaffär Hööks, som just nu har 15% rabatt på hela sitt hundsortiment + att halsbandet finns när man behöver det som mest till kampanjpris. 

Kram


torsdag 26 september 2013

Vegetarisk lasagne


Tisdagens middag bestod av den här snabblagade och framför allt väldigt goda lasagnen. Den fick en perfekt balans mellan smakerna och jag kommer att laga den snart igen, vilket är ett bra betyg!
Ursprungsrecept från Allt om mat som jag har gjort om lite.

Ingedienser:
2 zucchini
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 dl tomatpuré
4 dl creme fraiche
2 dl + 1 dl vatten
250 g färska lasagneplattor
50 g riven parmesanost
olivolja, salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Finhacka löken och skär zucchinin i små tärningar. Fräs grönsakerna i olja tills de har fått lite färg. Tillsätt tomatpurén och 1 dl vatten.
Krydda med 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar.
Blanda creme fraiche, 2 dl vatten och hälften av osten i en bunke. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar.
Riv lasagneplattorna i mindre bitar och varva dem med grönsaksröra och sås. Avsluta med sås och strö över resten av osten. Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter.


Servera tillsammans med en god sallad!





Kylan är på ingång, så i måndags passade vi på att inhandla lite nytt till Flinga. Hon fick bland annat det här fina täcket. Liksom hennes spårsele är detta kamouflagemönstrat.  Det sitter som skräddarsytt på henne och har alla de kvalitéer som jag sökte (vind- och vattenavstötande, bra skydd på magen och fodrat).
Inte blir det sämre av att det just nu finns på kampanj och kostar under hundralappen - KAP!!
Hade täcket även haft en reflex hade det fått full pott av mig, men det är också den enda nackdelen jag kan se.
Klicka här för att läsa mer om täcket!

Kram



onsdag 25 september 2013

Godaste kycklingen - kolgrillad


Ända sedan vi var i Spanien i januari så har jag längtat efter en speciell kyckling som vi åt på en restaurang. Den var så otroligt saftig och god med smak av kol.
I fredags efter att vi besökt en närliggande marknad passade vi på att åka och äta just den kycklingen till lunch och den var precis sååå god som jag kom ihåg!!



Jag tog även tillfället i akt att fotografera hela tillagningen. Först såg han till att ha en riktigt bra eld. Sedan lade han den utbankade kyclingen (med ben och allting) i ett hölster, sedan kryddades kycklingen med någon kryddblandning som såg ut att innehålla något slags havssalt med svarta prickar i.
Han bredde sedan ut en kolbädd och placerade hölstret ovanför. Efter halva tiden vände han på hölstret.
Klart att servera och det var gudomligt gott!!!



Vi passade på att ha räkfrossa yterliggare en kväll innan hemfärd och till en lunch lagade vi hederlig spagetti och köttfärssås.
Glass har vi ätit i stora lass. För vad smakar bättre en varm sommardag!



Dagarna var underbara med all sol och bad, men kvällarna var minst lika sköna på sitt sätt. Luften var ljummen och man kunde gå ut i lika lite kläder som på dagen, trots att solen hade gått ner!

Jag vill även passa på att tacka alla som tar sig tiden att lämna en kommentar, alltid lika roligt att läsa!

Kram


fredag 20 september 2013

God sallad till lunch




Häromdagen blev det en god sallad till lunch. Jag körde lite kylskåpsrens och blandade i lite av varje. Följande innehöll salladen: parmaskinka, grillad kyckling, ost, sallad, tomater, oliver, krutonger, riven parmesanost och blue cheesedressing.



En av höjdpunkterna här i Spanien tycker Amanda var när hon fick åka på en hund i köpcentret. Dagarnas stora fråga är annars vilken strand vi ska gå till. Senaste favoriten är stranden vid borgen. Klart och fint vatten och knappt något sjögräs alls.
Idag fick vi veta att vattentemperaturen är 29 grader. Inte konstigt att vi badar mest hela dagarna utan att börja frysa!!



Igår grillade vi svärdfisk till middag. Fisken ser väldigt grå och tråkig ut på bilden, men riktigt så illa var det inte i verkligheten. Gott var det i alla fall.

Kram


torsdag 19 september 2013

Skaldjurspasta med koriander och parmesan


Eftersom vi fick så mycket räkor och kräftor över passade jag på att laga en god skaldjurspasta till middag i tisdags. Jag började med att koka en god fond på skalen (+morot, vitlök, olivolja, vatten och vittvin), som blev en god smaksättare. Jag har inget exakt recept att återge, men jag tror att jag gjorde ungefär så här!

Ingredienser:
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
olivolja till stekning
ca 2 dl vitt vin
lite vatten
ca ½ dl skaldjursfond (är det en köpt variant så räcker det nog med 1 msk)
ca 3-4 dl grädde
salt och peppar
1 liten squash
1 tomat
ca 700 g skladjur (räkor och kräftor blandat)
några kvistar färsk koriander (+ någon extra till garnering)
riven parmesanost

Tillbehör:
pasta

Gör så här:
Fräs finhackad vitlök och gullök i olivolja i en stor gryta. Tillsätt vin och vatten och låt puttra en stund. Blanda ner fond och grädde och låt puttra en liten stund till. Smaka av med salt och peppar
Skär squashen i halvmånar och dra ur vätskan. Skär tomaten i småbitar och tillsätt den, squashen och koriander. Avsluta med att tillsätta skaldjuren. Parmesanen får var och en strö på sin tallrik.

Servera med nykokt pasta








Morgonen började i tisdags med en god frukost. Vi tog sedan bilen till en by i närheten och provade att bada i deras lagun. Vattentemperaturen var nog 2 grader varmare där (27 C), men vattnet var desto grumligare, så vi längtade ganska så snart tillbaka.
Efter en enkel lunchmacka traskade vi ner till en av våra närliggande stränder. Amanda passade på att testa sitt cyklop. Hon lärde sig snabbt att göra volter i vattnet. Som vanligt avslutade vi vår strandvistelse med en fika. En väldigt trevlig tradition :)

Kram






tisdag 17 september 2013

Varmt och skönt i Spanien


I söndags gick vi upp tidigt och begav oss till flygplatsen. Flygresan gick kanon, däremot hade vi lite otur med biluthyrningen. Två timmar i kö...



Kvällens middag bestod av grillad havsaborre, stekt aubergine och rotfrukter i ugn och den intogs i en ljummen kväll på terassen.



Igår startade vi dagen med en god frukost och sedan begav vi oss till en marknad i närheten. Vi inhandlade massor med frukt och grönt och passade även på att testa chorros.
Lunchen bestod av grillad kyckling och annat smått och gott!



Efter lunch var det väldigt skönt med ett svalkande dopp i det blå med efterföljande fika.



Det är så roligt att handla mat här nere. Ostar i mängder och fisk- och skaldjursavdelningen är grym. På kvällen frossade vi i skaldjur och annat gott.


Kram


söndag 15 september 2013

Skördetider


Det bästa med sensommaren är att man får skörda allt man har odlat under våren. Våra tomatplantor sprutar ut tomater, vi lyckades fylla en liten korg med egenodlad potatis och vårt plommonträd levererar som aldrig förr de allra sötaste och godaste plommon!


Kram


lördag 14 september 2013

Nattjäst dinkelbröd med hassel och aprikos


Det här brödet var sååå gott!!
Jag älskar nattjästa bröd. De är smidiga att göra, de blir allt som oftast sega, luftiga och underbart goda. Aprikoserna och nötterna gör att brödet får en egen karaktär.

Ingredienser:
8g Jäst (ca 1,5 tsk)
4,5 dl kallt vatten
7 dl siktat dinkelmjöl
3 dl vetemjöl special (+1 dl till utbakning)
1 dl klippta aprikoser
1dl grovhackade hasselnötter
1 msk salt

Gör så här:
Rör ut jästen med saltet och tillsätt vatten, mjöl, aprikoser och nötter. Blanda ihop till en kladdig deg.
Täck bunken med plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur över natten eller minst 8 timmar. 

Skrapa ut degen från bunken på en väl mjölad arbetsbänk och dra/tryck ut den till en rektangel (10x50 cm) och skär 5 cm breda remsor. Vik den ena ändrn in mot mitten och vik den andra änden över och lägg dem sedan med snittytan nedåt på en bakålåtspappersklädf plåt. Strö över lite mjöl.
Sätt ugnen på 275 grader och sätt samtidigt in en tom plåt i ugnen.
Låt bröden jäsa under duk i ca 30 minuter.
För över bakålåtspappret med bröden på till den varma plåten och sätt in i mitten av ugnen. Spruta lite vatten i ugnen med hjälp sv en blomspruta. Sänk temperaturen till 250 grader och grädda i ca 15 minuter eller tills bröden har fått fin färg.
Låt bröden kallna på galler utan duk.






I fredags bjöd min kollega Malin på en god pizza-lunch. Hemgjord pizzasallad och pizzabröd serverades till och tillsammans var allt jättegott!
Nästa gång är det min tur att bjuda på mat, så nu gäller det att komma på något gott att laga!

Kram


Citronkladdkaka med sötsyrlig smak


Om ni liksom jag älskar citrussmak, ja då tror jag att ni kommer att gilla den här kladdkakan!!
Perfekt avvägning mellan sött och surt med en härlig seg och kladdig konsistens.

Ingredienser:
1 citron
150 g smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 knivsudd vaniljpulver (alternativt 1 tsk vaniljsocker)
1,5 dl vetemjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
Riv citronen och pressa ur saften. Tillsätt smör, citronskal, citronsaft, mjöl och vaniljpulver till äggsmeten och vispa på låg hastighet (om du använder elvisp vill säga).
Smörj en springform och bröa med kokos. Häll i smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 30-40 minuter.


Servera tillsamman med vispad grädde och gärna några hallon!




I natt har jag och Flinga sovit över hos min kompis Jenny. Frukosten imorse gick inte av för hackor. Två sorters nybakat bröd, nypressad äppeljuice, smoothie, apelsinjuice och te. 

Kram



tisdag 10 september 2013

Blåbärspaj med äppelgömma


Idag har jag testat den här pajen för första gången. Med lite ändringar i receptet så blev den riktigt god.

Ingredienser:
Pajdeg:
150 g smör
3,5-4 dl vetemjöl, (240 g)
1 dl florsocker
1 knivsudd vaniljpulver (går att utesluta)
0,5 msk vatten
1 st ägg

Fyllning:
3 st äpplen
2 msk smör, + 2 msk strösocker
200 g blåbär
2 msk strösocker
1 tsk maizena majsstärkelse

Pensling:
ägg

Tillbehör:
Vaniljsås

Gör så här:
Tärna smöret och blanda med vetemjöl och florsocker i en matberedare. Tillsätt ägg och vatten.
Blanda snabbt ihop till en jämn deg. Lägg degen i en plastpåse i kylen ca 1timme.
Sätt ugnen på 200°. Dela degen i två bitar. Klä en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, invändigt med hälften av degen.
Fyllning: Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Stek dem i smör i en stekpanna ca 5 min. Rör i 2 msk socker. Blanda blåbären med 2 msk socker och potatismjöl. Lägg äppelbitarna i pajskalet och strö över blåbären.
Kavla ut den andra pajdegsbiten och täck pajen med locket. Pensla med uppvispat ägg.
Grädda mitt i ugnen ca 40 min.



Servera pajen ljummen med vaniljvisp.




Den godaste blåbärspajen jag vet är dock den här. Vi bakade den senast i söndags och då gick den åt som smör i solsken, sååå god!!

Ingredienser: 
120 g smör
1 ägg
2 1/4 dl socker
2 1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g blåbär

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör i äggsmeten. Häll i smöret och rör till en jämn smet. Kläm fast ett bakplåtspapper i en springform och smörj den lätt. Häll i smeten i bakformen, bred ut den jämt och strö över blåbären.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50-60 minuter.





I söndags hade jag och min kompis Mia en mysdag med våra tjejer. Vi började med att besöka Borås Miniatyr Ånglokssällskap och det var en riktig hit. Vädret var kanon och det var jätteroligt att åka tåget.

Kram



lördag 7 september 2013

Örtmarinerad spagetti


Ett enkelt sätt att piffa upp maträtten spagetti och köttfärssås är att örtmarinera spagettin. Det blir såå mycket godare och smakrikare.

Ingredienser:
färska örter (jag använde persilja, oregano, basilika och rosmarin)
riven parmesan
vitlöksklyfta
olja (jag använde en smaksatt, men det behövs inte)
ev. lite flingsalt

Gör så här:
Mixa samman alla ingredienser och blanda med nykokt spagetti.
Klart att servera tillsammans med en god köttfärssås.





Flingas flytväst har använts flitigt i sommar!
Idag har vi varit ute med båten på en liten utflykt  Antagligen var det årets sista. Amanda den galningen passade på att bada från båten.

Kram


fredag 6 september 2013

Tacofredag


Idag fick Amanda välja mat och då blev det tacos. Själv tycker jag sådär om tacos. Det är ingen favorit längre då jag har tröttnat lite på smaken.



Passande nog innehöll senaste numret av "Allt om mat" nya varianter på tacos, som måste provas framöver. Räktacos, hur spännande låter inte det!?



En nybadad Flinga firade fredag med ett av sina oxben. 



Amanda börjar bli riktigt duktig på att hjula, som alltid - övning ger färdighet. Vilket underbart väder idag, vem kunde tro att man skulle få plocka fram shortsen igen!

Trevlig helg!
Kram