Sök recept här!

söndag 31 augusti 2014

Pulled Chicken


I helgen har vi provat pulled chicken, en perfekt rätt när man vill laga mat som sköter sig självt i ugnen. Vi hade minst sagt tur när vi lagade den, för strömmen gick precis när kycklingen var klar.
Kycklingen blir otroligt saftig och god och köttet bara faller isär.

Ingredienser:
Hel kyckling ca 900-1000 gr
Salt
2 dl BBQ-sås, hickory
1,5 dl vitvins vinäger
Salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Klyv kycklingen på mitten så att det går att "veckla ut den" och  lägg den sedan i en ugnsfast form med lock. Salta kycklingen runt om. Blanda BBQ-sås och vitvins vinäger.
Häll blandningen över kycklingen. Lägg på locket och in i nedre delen av ugnen i ca 2 timmar. Ta gärna ut efter en timma och rör runt, in i ytterligare 1 timma. Låt svalna. Ta upp och rensa och dra av kycklingköttet i bitar. Häll gärna lite av BBQ-såsen över kycklingen för extra smak.

Servera kycklingen tillsammans med tortillabröd, guacamole, grönsaker och gärna lite frukt.




Man behöver inte vara ute länge i skogen för att fylla en sådan här korg just nu. Extra roligt är det att även Amanda gillar att plocka svamp och den här gången var det hon som hittade den största kantarellen!

Kram


onsdag 27 augusti 2014

Enkel kaffedrink


Kaffe som har blivit över kan man göra en väldigt god drink av. Frys ner det avsvalnade kaffet i iskuber. Lägg dem sedan i ett glas. Häll i en skvätt Bayleys efter önskad styrka och avsluta med att hälla på varm mjölk!

Vill man göra drinken alkoholfri så är det bara att byta ut Bayleysen mot Oboy eller kakao.

Klart att servera!







Amanda lärde sig inte bara att hoppa från bryggan i somras. Hon lärde sig även att dyka sittandes och ståendes från bryggan.

Kram


tisdag 26 augusti 2014

Bästa Lasagnen???


Lasagne är något som jag aldrig har lagat speciellt mycket. Det kan bero på att jag inte har något superbra recept på hederlig vanlig köttfärslasagne. Min kompis Lisas lasagne är alltid väldigt god, men hon lagar bara på känn utan något recept.
Om ni har något grymt recept så får ni gärna maila mig. Tack på förhand!



Någon som verkligen gillade kvällens lasagne var Amanda. Hon tyckte att den var så god så att hon gärna hade ätit den hela veckan!



När vi precis hade ätit färdigt plingade det på dörren och där stod en farbror som ville sälja potatis.
Lyxigt att få den både närodlad och hemkörd!





Underbart att få gå kvällspromenad i solljus, det var inte igår. 
Världens bästa lillmatte tränade Flinga i både sök och inkallning.

Kram


Snyggaste morteln i granit♡♡♡


I 30-års present önskade sig Calle en mortel. Jag har därför googlat en hel del på detta och den helt klart snyggaste jag hittade var den här. I alla fall i mitt tycke!



Jag gillade morteln så mycket att jag beställde en till mig själv också. Perfekt att mortla färska örter i eller andra goda kryddblandningar.



Just den här storleken tycker jag är precis lagom. Inte för stor och inte för liten. Märket heter Erik Bagger och man hittar den här hos Royal Design, såg just att de endast har EN enda kvar i lager..

Kram


måndag 25 augusti 2014

Drömmen om ett uterum♥


Någon gång i livet skulle jag vilja ha ett uterum, men när det blir låter jag vara osagt. Fram tills dess tänker jag i alla fall drömma och fantisera om hur det skulle kunna se ut.
Idag tänkte jag dela med mig av några av bilderna från min inspirationsmapp.


Vilket underbart ljus det blir med detta glastak och kristallkronan i taket gör rummet än finare!



I min dröm har uterummet stengolv och gått om plats för att övervintra växter.


Jag gillar känslan av en murad tegelvägg med kamin, tänk att kunna sitta här långt in på hösten och tända en brasa. Blommorna i ljuskronan tyckte jag också var en fin lösning.


Hur mysigt är inte det här växthuset med kryddträdgård utanför. Tänk att ha plats med något sådant här i sin trädgård, såå fint!


Mysigt med vinrankor i taket. Det härliga med uterum tycker jag är att det behöver inte vara perfekt. En lite mer spartansk stil är både mysigare och mer passande.



Avslutningsvis vill jag bjuda på den här bilden. Otroligt fint och vem skulle inte vilja sitta här med en bra bok och bara njuta!!

Kram


söndag 24 augusti 2014

Kyckling i god sås toppad med färska örter


Kvällens middag blev en riktig fullträff. Jag hade tinat upp kycklingfiléer utan någon direkt plan och när det var dags för middag googlade jag lite recept utan framgång.
Jag improviserade istället ihop middagen och det blev över förväntan utan några konstiga ingredienser.

Ingredienser:
4 kycklingfiléer
torkad oregano
svartpeppar
chiliflakes
smör
1 vitlöksklyfta
½ gul lök
1 hönsbuljongtärning
5 dl grädde
1 msk kinesisk soya
1 röd paprika
färsk persilja och basilika

Gör så här:
Börja med att steka kycklingen i smör och krydda dem med oregano, svartpeppar och lite chliflakes. Ha lite högre värme i början så att den får en gyllene färg runt om.


Sänk sedan värmen och lägg i hackad vitlök och lök och låt dem fräsa en stund.
Häll på grädden, smula ner buljongen och tillsätt soyan.


Låt kycklingen puttra i såsen i ca 15 minuter. Tillsätt tärnad paprika och strö i de färska örterna.



Vi åt vår kyckling tillsammans med ugnsrostad sötpotatis, marinerad fetaost och körsbärstomater.




Gårdagens loppisrunda ledde till en hel del fynd. Golvlampan ska få ny färg och skärm och guldramen ska få ett nytt motiv.

Kram


tisdag 19 augusti 2014

Söndagsmiddag med goda såser


I söndags åt vi grillade lammkotletter, rostade rotfrukter och två såser. En varm och en kall.
Den varma är en favorit sedan tidigare, men den kalla var en ny som jag testade med smak av bland annat dragon.

Varm sås:
2 dl creme fraiche
3 dl vispgrädde
1 köttbuljongtärning
kinesisk soya
ev. lite maizena

Gör så här:
Koka ihop såsen och smaka av med soyan och ev lite svartpeppar.

Kall sås med dragon:
2 dl creme fraice
½ gul lök
1 tsk torkad dragon
1 msk hackad färsk persilja
2 tsk chilisås
½ tsk salt
1 krm vitpeppar

Gör så här:
Hacka löken och rör ihop alltsammans. Låt stå en stund så att såsen sätter sig.




Idag har Amanda varit snäll och lagat Flingas favoritleksak och det var en spänd och förväntansfull hund som följde sy-processen.
När fågeln var lagad hjälpte Amanda mig att pensla bullarna. En riktigt skön och produktiv eftermiddag med mina två favorittjejer! 

Kram


måndag 18 augusti 2014

Äppelpaj med smuligt täcke


Idag har jag bakat den här goda äppelpajen, som jag brukar variera med att byta ut kanelen mot kardemumma. Lika gott båda delarna.

Ingredienser:
5-6 äpplen (gärna några av syrlig sort)
kanel
100 g smör
90 g vetemjöl
10 g havregryn
90 g strösocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en form och skala och klyfta äpplena. Strö över kanel och blanda runt.
Blanda smör, mjöl, havregryn, socker och vaniljsocker till en smulig deg och strö över äpplena.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills pajen har fått en gyllene färg.




I lördags var vi på kändisfest utklädda till självaste Harry Potter och Leila Bakar. Calle firade sin 30 års dag och hade i förväg delat ut varsin kändis till varje gäst. Själv var han Carolina Klüft och visst finns det en viss likhet :)

Kram


fredag 15 augusti 2014

Blom- och boktips


På vårt matbord står just nu den här krukan med minirosor. Det är en blomma jag alltid gillat, men aldrig lyckats få att leva speciellt länge.
Jag frågade därför i butiken hur de skulle skötas och efter en vecka ser rosorna nut så här, så det verkar funka att vattna varje dag + att jag planterade om en större kruka med mer jord.



På tal om blommor så fick jag den här fina gruppen från jobbet idag i samband med vår kickoff. En helt ok avslutning på den första arbetsveckan!!



En glad och positiv överraskning var den här boken som vi fick av min kusin Jossan med familj i inflyttningspresent. Jag har än så länge bara hunnit bläddra igenom den lite snabbt, men vilka goda grejer jag hann hitta och såå fina bilder. Stor tumme upp!!
Extra roligt att en tjej från min parallellklass finns med i boken.



Just nu känns det väldigt konstigt att det såg ut så här i huset där jag sitter just nu och detta bara för några månader sedan.. efter att ha sett ovan bild så njuter jag lite extra av att huset är färdigt :)

Kram


tisdag 12 augusti 2014

Vår drivbänk från början till slut


Utanför vårt hus står numera en drivbänk, som Patrik byggt. Perfekt att odla jordgubbar och örter i, då man kan reglera hur mycket vatten och vind växterna ska få.


Först byggde Patrik ihop själva pallkragen (av material som egentligen skulle ha blivit takstolarna till en vinkel på vår framsida). Vi fick även användning av två gamla fönster som jag köpt på blocket.



Fönstren målades och kittades om. Eftersom vi kommer behöva flytta drivbänken inför altanbygge valde vi att plantera i odlingssäckar som dessutom passade perfekt i pallkragen.



Först fäste Patrik bara fönstren i varandra, men då han inte blev nöjd med lutningen, byggde han om konstruktionen med hjälp av vindskivor och en nockplåt.



Mina små jordgubbsskott, som jag tog från vår planta tidigare i sommar, har överlevt!!! (trots att jag inte alls gjort som man skulle...) och dessa trivs nu alldeles utmärkt i vår drivved och blommar för fullt, som ni kan se på övre bilden till höger.



Det är alltid lika roligt när man kan skapa fina saker av material man redan har. Vattenkannan, som är ett loppisfynd, innehåller vatten med nässlor för att ge näring till våra växter och den används dagligen.




Innan vi byggde vår drivbänk så visste jag inte ens att det hette så, men för skojs skull så googlade jag på namnet och här ovan är ett litet urval av vad jag hittade.

Kram


måndag 11 augusti 2014

Grand finale och vispat smör!


Förra veckan, som var vår sista semestervecka, passade vi på att njuta av några härliga dagar vid havet. Vi avslutade vistelsen med skaldjursfrossa - såå gott!



Till skaldjuren serverade jag vispat smör och det är både enkelt att göra och väldigt gott. Smält en tredjedels smör och vispa sedan i resten av smöret bit för bit med elvisp tills det har blivit en krämig konsistens. Strö i lite flingsalt och ev. lite färska örter. Färdigt!




Amanda och Patrik spelade en hel del fotboll på gräsmattan och det är svårt att säga vem som hade roligast.

Kram