Sök recept här!

måndag 26 oktober 2015

Äppel- och lökfylld kyckling i ugn!

 

Rutinerna här hemma börjar sätta sig och min energi och ork till matlagning börjar komma tillbaka. Jag har prioriterat att lägga min kraft och energi på familjen och hemmet och därför har bloggen fått stå tillbaka, men vi alla mår bra och har gjort det hela tiden :)

För någon vecka sedan lagade jag och Amanda den här kycklingrätten tillsammans. En god vardagsrätt som sköter sig självt största delen av tiden.
Receptet är ganska milt i sina smaker, så vill man ha mer hetta gäller det att krydda på lite mer!

Ingredienser:
1 hel kyckling (ca 1,5 kg)
½ tsk salt + 1 tsk salt
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 äpple
1 msk finhackad persilja
1 msk rapsolja
2 krm nymald svartpeppar
5 dl vispgrädde

600 g kalla små kokta potatisar
25 g smör
½ tsk salt
50 g riven ost (gärna både parmesan och vanlig ost)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Skala och hacka löken och äpplet. Blanda lök, äpple, persilja och salt. Fyll sedan kycklingen med blandningen.
Pensla kycklingen med oljan och krydda med 1 tsk salt och peppar. Lägg kycklingen i en stor gryta och häll över grädden. Lägg på locket på grytan och tillaga mitt i ugnen till 70 grader innertemp, det tar ca 1 timma.
Om kycklingen inte har fått tillräckligt med färg - lyft av locket och sätt ugnen på grill och tillaga ytterligare 5 minuter.
Ta ut kycklingen och häll över det mesta av grädden till en annan gryta och red till sås.
Tillsätt en kycklingbuljongtärning, lite maizena och smaka av med lite soya, ev lite salt och peppar.



Sätt ugnen på högsta grillvärme.
Stek den kokta potatisen i smör och krydda med salt. Lägg dem sedan på en plåt med bakplåtspapper och strö över osten. Gratinera i ugnen ca 5 minuter.





Såhär såg min potatis ut när jag tog ut den ur ugnen.



Klart att servera!






Idag firar vi världens bästa storasyster som har namnsdag idag 

Kram