Kvällens middag bestod idag av den här goda musselsoppan tillsammans med ett gott vitlöksbröd. Det går fort att laga den, det är lätt att få god smak och den brukar alltid vara väldigt uppskattad!
Ingredienser:
1 nät blåmusslor
1 färnkål
3 vitlöksklyftor
1 scharlottenlök
1 knippe persilja
Vispgrädde/matlagningsgrädde
Tort vitt vin
Salt och peppar
.
Gör så här:
Lägg musslorna i kallt vatten. Skrubba dem med en svamp eller borste. Ta bort de musslor som inte stänger sig i vattnet.
Lägg musslorna i kallt vatten. Skrubba dem med en svamp eller borste. Ta bort de musslor som inte stänger sig i vattnet.
Finhacka lök och färnkål och bryn lite lätt i smör. Tillsätt en skvätt vitt vin och häll i musslorna. Häll på grädden så musslorna knappt täcks. Låt koka i ca 7 min. Smaka av med ev. mer vin samt sallt och peppar.
Strö över persiljan och servera, gärna tillsammans med ett gott vitlöksbröd!
Till soppan åt vi även lite färska räkor. Väldigt gott och mysigt. Ibland kan räkorna vara lite smaklösa, men den här gången hade vi tur!
Kram
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar