Sök recept här!

söndag 9 januari 2011

Potatisbröd med pepprigt inslag


Det här brödet var riktigt gott och jag tror att det skulle göra sig riktigt bra till en soppa. Det blev saftigt med en lite knaprig yta. Potatisen kunde jag inte urskilja i smaken, men pepparn kom fram i lagom dos.
Receptkälla: Allt om mat, jag har bara gjort mindre justeringar

Ingredienser:
Räcker till 2 bröd
250g kokt potatis
50 g jäst
5 dl vatten
½ dl rapsolja
½ dl mörk sirap
6 dl rågsikt
ca 7 dl vetemjöl + lite till utbakningen
3 msk kapris
1 msk torkad grönpeppar
1 msk flingsalt

Gör så här:
Riv den kokta potatisen på rivjärn. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37 grader.
Häll på lite av vattnet på jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av vattnet, olja, sirap, potatis, rågsikt och vetemjöl.
Arbeta till en smidig deg i maskin ca 5 minuter. Tillsätt kapris, grönpeppar och salt och arbeta ytterliggare ca 5 minuter. Låt degen vila under duk i ca 50 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i två delar. Tryck ut degen till en rektangel och vik in långsidorna mot mitten så det blir sen slät limpa. Lägg limporna i varsin smord brödform.
Låt jäsa ytterliggare 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader. Skär ett rutmönster i brödet. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter. Ta ut brödet ur formarna och låt kallna på galler.







I samarbete med Kela har jag fått förmånen att lotta ut 20 stycken rabattcheckar på deras nyhet "Soup in a cup". Den här gången tänkte jag göra det enkelt och låta de första 20 stycken som skriver en kommentar till det här inlägget vinna varsin check!

Uppdaterat: Tävlingen är avslutad då jag har fått ihop mina 20 vinnare!

Lycka till!!!

Kram



24 kommentarer:

Marie S P sa...

Hej
Det där har jag aldrig provat så varför inte ta chansen :)

Tack för en toppenblogg, med massor av goda recept. Testar dem lite då och då och nu är jag väldigt suger på att göra kräftsoppan du gjort nyligen.

Marie

Linda sa...

Det låter spännande, jag är intresserad :)

Anonym sa...

Hej,

Tack för inspirerande läsning som lockar till nya experiment hemma i köket!

Bästa Hälsningar
Anna

anna.svensson@ki.se

Mårtenssons kök sa...

Låter onekligen spännande och annorlunda med både kapris och grönpeppar i bröd. Kanske gott till en fisksoppa?

www.segerstorpshundar.se sa...

Vilket gott bröd! Jag har ju bakat eget bröd i några månader nu. Kanske skulle våga mig på ett nytt recept! Kom på att jag har glömt något, SORRY! För mycket i huvudet, eller för liten kapacitet;) Fixar det med en gång! Kram!

Maria Eriksson sa...

Jag vill såklart vara med!
Tack för all matinspiration o alla mumsiga recept.

Linda Hellberg sa...

Jag vill jättegärna vara med:)))

Så tacksam för all inspiration du ger mig i min vardag....Tack!

Anonym sa...

Hej! Jag vill gärna vara med! Ska absolut testa potatisbrödet, såg väldigt gott ut :)
Mvh Camilla Lundberg

Malena o Annie sa...

På torsdag blir de kräftsoppa här och detta bröd måste jag baka i ett nafs. Låter super gott :) du är en fantastisk insperiations källa vet du de? Blir alltid påså gott humör och pigg på att prova de mesta när jag läser dig blogg :) kramiz

Eva i Åsa sa...

Vill såklart ha chansen att vinna detta!! Har funderat på att köpa hem o testa men aldrig kommit till skott!

Tack för en inspirerande blogg med många recept som blivit "klassiker" i min familjs kokbok.

Kram

Cupcakesfluffan sa...

Spännande, har aldrig bakat bröd med peppar i eller kapris

Emma sa...

Det brödet ska jag prova att baka =) Vill gärna vara en bland de första 20 som också får en keldacheck. Gott! //Emma (mail iceblueeyes_85@hotmail.com)

Kaksmulan sa...

Vilket kul och annorlunda bröd. Håller med om att det låter som det skulle bli jättegott till en fisksoppa, måste jag nog testa någon gång.

Evelina sa...

ÅH, jag är jättegärna med i utlottningen av dessa kuponger/checkar!

Garbo sa...

Du har en himla massa smarriga recept! Jag ska laga mat efter som och jag är övertygad om att jag hittar nya favoriter hela tiden när jag lagar efter dina recept.. Jag vill jättegärna vara med i dragningen och kupongerna.. Hälsningar Ewa

Elisabeth sa...

Oj, här kan man ju vara med och vinna. JÄTTEBRA BLOGG/Kram Elisabeth O

sandra sa...

din blogg är toppen :)
är mycket intresserad av att testa denna soppa

Fanny sa...

Jag vill gärna ha en sopp-check :)
pannan_91@hotmail.com

Anonym sa...

Det vore roligt att prova :)

Tack för en inspirerande blogg. Alltid kul att titta in här för lite nya roliga tips :) !

kirri_mcflurry@hotmail.com

Sandra Larsson sa...

Är gärna med!!

sandralarsson73@hotmail.com

Linzan sa...

Självklart vill jag vinna soppa, som alla andra ;)

erikssonlinn@hotmail.com

Linzan sa...

Självklart vill jag vinna soppa, som alla andra ;)

erikssonlinn@hotmail.com

Morgan sa...

Jag vill vara med :-)

heavensevens@gmail.com

Frostrosor sa...

Vilket roligt och annorlunda brödrecept med potatis, grönpeppar och kapris! Perfekt recept för mig som trillat ner i gamla hjulspår! Trevlig helg!