Morots- och honungsbröd i långpanna

Jag var på jakt efter ett relativt snabbakat bröd och då hittade jag det här tack vare min vän Katrin. Man bakar det på 1,5 tim och för att vara ett bröd med jäst så är det snabbt!
Jag brukar alltid ta mindre mjöl än vad receptet angett, för torra bröd är det värsta jag vet.
Här nedan ser ni receptet med den mjölmängd som jag använt och då blev brödet riktigt saftigt och inte ens torrt dagen efter som hembakat annars gärna blir!
Receptkälla: underbara Clara

Ingredienser:
5 dl mjölk
50 g jäst
0,5 dl rapsolja
2-3 stora finrivna morötter
1 tsk salt
2 rejäla matskedar honung
7 dl vetemjöl + lite extra till utbakningen
1 dl grahamsmjöl
1 dl havregryn
Samt gärna några matskedar hela linfrön

Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Värm mjölken tilll 37 grader och blanda med jästen.
Tillsätt därefter olja, morötter, honung och salt.
Tillsätt sedan mjölet och arbeta ihop till en kladdig deg.
Ställ därefter på jäsning i ca 30 minuter.

Häll ut den jästa degen på bakplåtsklädd plåt. Mjöla fingrarna och tryck ut degen till en rektangel. Skär försiktigt i rutor och nagga sedan med en gaffel.
Låt jäsa i ytterligare 30 minuter och grädda därefter i ugnen i ca 15-20  min på 200 grader.

Nästa gång jag bakar brödet ska jag pensla med lite saltvatten de sista minuterna för att få en god och krispig skorpa.
Låt det gräddade brödet kallna under bakduk och skär sedan i bitar.

.

.
.Ser ni så luftigt och saftigt brödet blev. Perfekt att frysa ner och bara ta upp efter behov!




 

Har ni sett så fint mina vårlökar börjat blomma!
Värre är det med mina smaklökar som lyser med sin frånvaro. Min förkylning är på bättringsvägen, men smakerna är fortf inte tillbaka.
Det är inte riktigt samma sak att laga mat just nu.. tur att man har folk i sin närhet som kan tala om ifall det är gott eller inte.. :)

Kram