Korvstroganoff med bland annat jalapenos

Idag har vi lagat korvstroganoff till lunch. Jag gjorde nästan som jag brukar fast med några mindra ändringar, se nedan. Eftersom jag inte hittade något ris fick det bli Quinoa som tillbehör, men det var gott det med och så mycket nyttigare än ris!

Till 4 portioner:

400g falukorv

1 pkt bacon

smör

1 lök

1 röd paprika

en näve färsk spenat

vispgrädde

1 ½ msk chilisås

kinesisk soya

5 Jalapenos

Gör så här:

Skär korven i bitar, strimla löken, smält smör i en panna och stek korv och lök. Häll i ca 1,5 msk chilisås och rör om så att den fördelar sig jämt. Lägg i spenaten, grädde och soya. Låt puttra en stund. Strimla paprikan och jalapenosen och lägg i dem i grytan.

Knaperstek baconskivorna i en torr stekpanna. Lägg dem sedan på hushållspapper för att rinna av. Bryt baconet i bitar och fördela den jämt över grytan och rör om.
Jag kryddade ingenting, tyckte inte att det behövdes, men det är ju en smaksak.

Servera korv stroganoffen ihop med qunioa.
-
-
-
-

Vad som hänt i mitt kök under dagen!

Idag har vi haft riktig sjukstuga här hemma. Jag har varvat att passa upp och mysa med min sjuka dotter med att vara kreativ i köket. En hel del har jag fått gjort!
.
Ps. Tusen tack för alla förslag till vår temamiddag DS.

Kram