Äntligen är färskpotatisens tid här!!!
Hela vår familj älskar färskpotatis och allt man kan göra med den. Kokar man får många potatisar till lunch så är det bara att göra en sallad av resten och det var precis vad jag gjorde häromdagen.
Sedan är det bara att ta vad man har hemma. lite olika sorters lök, gärna ett äpple, någon grönsak, lite örter och så blanda en god dressing att hälla över. Svårare än så behöver det inte vara.
Dressing:
2 msk rapsolja
2 tsk vitbalsamvinäger med champangesmak
1 msk grovkornig senap
1 tsk flytande honung
salt och peppar
Gör så här:
Blanda allt väl och smaka av med salt och peppar (snåla inte på kryddorna).
Den här gången hade jag även i några hackade jalapeños. Det är bara fantasin som sätter gränserna :)
Kapris är annars ett säkert kort i potatissallad!
Igår hade vi sommarfest med jobbet och var ute i Göteborgs skärgård och åkte räkbåt. Vi hade otroligt tur med vädret så det blev en riktigt lyckad kväll med många skratt♡
Kram
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar