Ibland kan jag verkligen längta efter bakad potatis och då gärna med en god röra. Förra veckan improviserade jag ihop den här baconröran med det vi hade hemma och den blev riktigt god. Perfekt att äta som lättare måltid eller som tillbehör till en god köttbit!
Ingredienser:
1 pkt bacon
1 äpple (skalat och i mindre bitar)
5 körsbärstomater (i mindre bitar)
2 konc ananasringar (skuren i mindre bitar)
1/4 rödlök (finhackad)
½ dl persilja (hackad)
½-1 dl turkisk yoghurth
1-1½ msk hickorysås
2 msk riven parmesanost
nymald svartpeppar och lite salt
Gör så här:
Stek baconen knaprig och låt rinna av på papper Klipp de sedan i mindre bitar. Lägg alla skurna grönsaker och frukt i en bunke och tillsätt turkisk yoghurt, hickorysås, parmesanost, baconbitar och smaka av med salt och peppar.
I tisdags firade vi Amandas skolavslutning i strålande solsken. Hon var så lycklig och glad över att ha slutat första klass och nu äntligen få sommarlov☼
Kram
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar