Idag överraskade jag Amanda och hennes kompis med lite nybakt hönökaka till mellis. Jag har inte bakat dem på länge, men nu var det dags igen!
Ingredienser:
25g jäst
1 msk smält smör
1,5 dl mjölk
2 krm salt
1 msk sirap
1 dl rågsikt
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
Smula jästen i en bakbunke och värm mjölken fingervarm (37 grader).
Häll i smöret i mjölken och häll över jästen så att den smälter. Tillsätt salt, sirap och rågsikt och rör om.
Tillsätt även mjölet och arbeta degen smidig och tillsätt ev. mer mjöl om så skulle behövas.
Låt degen vila under duk 5 minuter.
Strö över bakpulvret och knåda degen.
Forma till två runda bollar och låt jäsa ytterligare 5 minuter under duk.
Kavla ut bollarna till två runda kakor utan att knåda den. Kavla efteråt med en kruskavel och nagga dem med en gaffel.
Grädda genast mitt i ugnen ca 3-5 minuter.
Låt brödet svalna på galler under duk.
Helgens projekt är bland annat att gjuta en mur på framsidan. I veckan har Patrik byggt formen, så att den är förberedd och klar. Den här milda hösten passar oss perfekt, då den gör det möjligt att gjuta!
Kram
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar