Sök recept här!

söndag 25 april 2010

Foccacia med rödlök och getost



Idag har jag bakat foccacia för första gången och det var både roligt och gott. Perfekt att ha med sig på picknick. Jag har utgått från Leilas recept på foccacia med rödlök. Jag har bara minskat löken och lagt till getosten, som gör att det blir ännu saftigare och godare!

Färdigt på: 1 tim 35 min
Ingredienser
25 g (1/2 pkt) färsk jäst
3 dl ljummet vatten
0.5 dl god olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
7 dl vetemjöl special
1 st rödlök
olivolja och flingsalt till plåten och utbakning
ca 100 g chevré
Gör så här
1. Foccacia (med olivolja och salt) (grundrecept):
2. Vispa ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.
3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.
4. Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk, i cirka 35 minuter.
5. Sätt ugnen på 220 grader, varmluft.
6. Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar, knåda den lite och lägg på två oljade plåtar med lite flingsalt i botten.
7. Platta ut degarna tills de är cirka 1-2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.
8. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.
9. Rödlöksfoccacia: Baka ut degen och jäs den på en plåt enligt grundreceptet. Tärna chevrén, skala och skiva löken i tunna skivor. Strö lökskivorna och getosten över den färdigjästa degen på plåt. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål och så att löken och osten trycks ner i degen, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.





Idag har vi haft kalas för några av Amandas kompisar. Eftersom det skulle bli ok väder började vi kalaset med att ha picknick utomhus nära en lekplats för att sedan avsluta inomhus med fika och paketöppning. Upplägget blev lyckat och vi fick en mysig stund ihop!


Alltid lika spännande att öppna paket!


Istället för tårta hade vi cupcakes, men man kan ju ha ljus för det.

Kram

1 kommentar:

Jenny sa...

När får jag komma och gratulera den lilla prinsessan? Kram