Sök recept här!

söndag 27 september 2009

Fisksoppa



Goda och enkla fisksoppor kan man enligt min mening aldrig få för många av. Den här soppan lagade jag igår lunch och den blev jättegod!
Idén till den fick jag av Jennys svägerska, sedan har jag och Jenny gemensamt gjort om receptet och lagt till lite fler ingredienser.

Till ca 6 portioner:
280g laxfilé
1 pkt torsk
1 gullök
1/4 rödlök
ca 10 cm purjolök
2 morötter
smör till stekning
1 fiskbuljongtärning
5 dl vatten
340g Relish mild med paprika
2,5 dl vispgrädde
Räkor med skal
Färsk timjan
salt & peppar

Gör så här:
Finhacka all lök. Skala och mixa morötterna. Smält smör i en stor gryta och lägg i all lök. Låt fräsa en stund, tillsätt morötter. Häll på vatten, buljongtärning och relish. Låt koka upp och småputtra ca 15 minuter.
Skala räkorna och ställ kallt så länge.
Häll i grädden. Skär fisken i bitar och låt dem koka med i soppan ca 5 minuter. Lägg i färsk timjan och smaka av med salt och peppar.
Toppa med räkor och ännu mer färsk timjan.



Lite annat gott som serverades under dagen!
.
Igår var en riktigt skön dag. Jag hade ordnat en spa-dag för mina vänner. Till lunch serverade jag den här fisksoppan och det goda solrosbrödet. Brödet hade Jenny varit gullig och bakat på morgonen.

Kram

4 kommentarer:

Jenny sa...

å soppan var lika god idag som igår:) Kram

MAJA: Style & Life by Leia sa...

hihi....synd bara att mannen i det här hushållet tycker att fisk får man för mycket av om man får det i gång i månaden:(
Vi äter väldigt olika han å jag.


kramar

dennisMat sa...

Fisksoppa är fantastiskt. Passar bra nu på hösten.

Frida sa...

Tusen tack Mia för den sköna spa-dagen :0)
Soppan och brödet var helt underbart också!!