Köttfärssoppa

.

Igår lagade jag en god köttfärsoppa. Nu på hösten när det är lite ruggigt ute passar det så bra med soppa!
Allt som allt tog den endast 20 minuter att laga, så en perfekt vardagsrätt.

.

Ingredienser:

Till ca 3 portioner

250g köttfärs

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk tomatpuré

5 dl vatten

1 köttbuljongtärning

färsk basilika (bladen på en kvist)

örtsalt (gärna hemgjort)

vitpeppar

1 dl vispgrädde

.

Gör så här:

Mixa löken slät. Stek den i smör tillsammans med köttfärsen. Tillsätt tomatpurén, strimlad paprika, basilikan och vatten + buljongtärning. Låt småputtra under lock i 15 minuter. Smaka av med kryddor och grädde.

.

Det är så mysigt nu när man får små konstverk av Amanda titt som tätt. Den här bilden föreställer en regnbåge, om det nu skulle vara någon som inte ser det..

.

Kram