Mor-Mia´s lax i ugn med tomat, lök och citron

Idag till lunch åt vi den här laxrätten som blev hur god som helst. Inga konstiga ingredienser utan bara sådant som man ofta har hemma.

.

Till 2 portioner:

2 laxfiléer

1 tomat

knappt ½ citron

1 liten gul lök

2-3 dl vispgrädde

några kvistar dill

salt och citronpeppar

.

.

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en ugnsfast form och lägg i laxen. Salta och peppra den. Hacka löken fint och lägg på fisken. Skär tomaten i bitar och lägg även den över fisken. Pressa citron över och doppa med färsk dill. Krydda grädden med salt och peppar och slå den över fisken. Skär en liten skiva citron och lägg över fisken. Sätt in i ugnen ca 15-20 minuter.

Imorse började jag dagen med att baka ut en sats Astridsfrallor som jag haft på jäsning under natten. Lyx på semestern tycker jag är att baka och äta nybakt bröd på morgonen, så det gör jag lite då och då. Om ni inte redan har testat att baka Astrids frallor så tycker jag absolut att ni ska göra det. Bröden blir så där härligt sega med stora luftbubblor i. Receptet hittar ni här!

Kram