Semester i Spanien

Första veckan i augusti tillbringade vi i Spanien. Vi hade strålande sol och över 30 grader varmt varje dag. Vi startade dagarna med en morgonpromenad, som innehöll ett badstopp och avslutades med att köpa färskt bröd till frukost.

Vi besökte enligt tradition en marknad och inhandlade frukt och grönt. Vi var nog en väldigt bra kund till olivförsäljarna för Patrik fick en kall öl och Amanda en påse chips!

Jag kunde som vanligt inte låta bli att fotografera några av alla fina blommor som växte i trädgårdarna.

En dag tog vi bilen till en restaurang som ligger i en olivlund. Jättemysigt ställe och god mat.
Vissa dagar har de även uppträdanden.

Eftermiddagarna innehöll mestadels bad i såväl havet som i barnpoolen.

På kvällarna nattade vi Arvid i vagnen och passade på att äta ute. Vi hittade bland annat en riktigt bra tapasrestaurang med grymma Mojitos!

Det var första gången vi var här under spanjorernas semestertid och det var minst sagt mycket folk. Alla restauranger var öppna och hela byn levde upp.

Kram

Reflexkittade

Dagens morgonpromenad gick till Hööks butik. Perfekt att ha gångavstånd till en butik som Flinga får gå in i. Hon fick förutom godis (av butikspersonalen) ett nytt halsband med reflex, då hennes gamla var så slitet.

Jag och Flinga köpte även varsin ny reflexväst. Jag ville ha en lite nättare variant än de klassiska gula och hittade precis en sådan jag ville ha i butiken. Lämpligt nog har Hööks just nu 15% rabatt på sitt reflexsortiment.

Ikväll har vi tänt hösten första brasa i kaminen. Sååå varmt och skönt!

Kram

Äppelmust

Idag har jag och mina föräldrar gjort bl.a äppelmust. Bara ren äppelsaft utan tillsatser, godare än så här blir det inte.

Vi använde oss av en råsaftcentrifug och det är väldigt smidigt. Man behöver varken skala eller kärna ur äpplena, för det är bara saften som rinner igenom. Det enda jag gjorde var att ta bort skummet som bildas vid centrifugeringen och hälla musten på rena varma flaskor.

Vi gjorde även druvjuice med lite äpple i och den blev också väldigt god. Vi kunde köra ner hela klasar med vindruvor vilket gjorde det hela väldigt smidigt!

Kram

Rökt fårfiol

Idag har vi rökt fårfiol för första gången. Köttet hade legat i saltlag sedan i torsdags och nu var det redo för rökning. Tidigare har vi rökt rådjurslår, rådjurssadel, älgkött, kamben och kycklingfileér. Allt har verkligen blivit jättegott, så vi har aldrig ångrat vårt inköp av en rök. Ett måste är att använda en termometer för att veta när köttet är klart.

Bakom luckan på röken så finns en stor vattenbehållare som hjälper röken att hålla en jämn värme.

Efter att köttet har kommit upp i rätt temperatur så får det vila inlindat i linnehanddukar. Detta för att vätskan ska sugas upp.

Resultatet blev ett otroligt mört och fint kött!!!

Imorse var vi ute på en lång och härlig skogspromenad. Imorgon börjar älgjakten, så då blir det till att hålla sig på vägarna!!

Kram

Dagens skörd❤

Efter dagens morgonpromenad passade jag på att plocka av alla mogna tomater i vårt lilla växthus och det blev en hel del. Lika goda som godis.

Tänk att dessa små sticklingar som vi sådde helt från början..

..har vuxit till stora plantor..

..och fullkomligt spottar ut tomater. Helt klart värt allt jobb och vattning!

Hösten har verkligen bjudit på underbara dagar. Dessa vyer fångade jag på bild en solig morgon och det var så vackert att jag bara stod och njöt.

Vem kunde tro att McDonald´s skulle vara anledningen till att jag skriver ett inlägg på bloggen igen.. inte jag i alla fall :)
I veckan låg det i alla fall ett paket från dem i vår brevlåda och det innehöll hela åtta stycken barnböcker. Från den 7:e oktober till den 10:e november så får alla som köper ett Happy Meal en bok. Först ut är Pelle i djungeln. Alla böcker passar bra som högläsning och anländer lagom till det stundande läslovet v.44.
Personligen kom böckerna perfekt till oss då jag har tänkt att börja läsa mer för Arvid!!!

Kram

Morsdag 2016❤

I söndags firade vi morsdag hela dagen lång. Vi startade med frukost ihop med Patriks mamma och bror och avslutade med middag ihop med min mamma och bror.

Amanda och Arvid skämde bort mig med fina presenter. En mugg jag länge har velat ha och som nu används dagligen och en jätteskön pyjamas från min favoritbutik i Spanien. 

Detta lilla bustroll håller mig minst sagt sysselsatt på dagarna, men tack och lov så är han nästan alltid på gott humör❤

Kram

Couscoussallad med ugnsrostade grönsaker och örttopping

Dagens lunch bestod bland annat av den här fräscha couscoussalladen. Jag improviserade ihop den av det vi hade hemma. Perfekt att laga en sådan här lite matigare sallad och sedan bara lägga något på grillen som tillbehör.

Ingredienser:
1 sötpotatis
3-4 färska rödbetor
olivolja
torkad oregano och basilika
2 dl couscous + 2 dl vatten - ½ msk olja och lite salt
sallad
1 ask körsbärstomater
en bit vattenmelon
½ rödlök
färska örter efter smak och tycke (t.ex basilika, persilja, koriander och oregano)
marinerad fetaost
nymald svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta och torka torr sötpotatisen och rödbetorna, men skala dem inte.
Skär i lagom tjocka klyftor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olivolja och krydda med torkad oregano och basilika.

Sätt in i ugnen ca 25 minuter eller tills de fått fin färg och blivit mjuka.

Koka upp vatten, olja och salt och ställ åt sidan. Häll i couscousen och låt dra under lock i 5 minuter.

Lägg sallad runt ett fat med toppen mot kanten. Blanda couscous och de rostade grönsakerna och lägg dem sedan i mitten på fatet.

Skär tomater och melon i mindre bitar, strimla rödlöken och hacka örterna. Blanda alltsamman och tillsätt fetaost och ringla över olivolja. Krydda med lite svartpeppar.

Toppa sedan couscous blandningen med tomat- och örtsalladen.

Igår kväll var det ingen skugga alls i soffan på altanen fast att vi hade uppe parasollet, så då fick det bli picknick på golvet istället. Tror nog till och med att det blev mysigare, särskilt med två småttingar❤

Kram

Vårt växthus❤

Växthuset som Patrik började bygga tidigare i vår blev verkligen kanon!!!
Drömmen är att någon gång i livet ha ett stort växthus som man även kan sitta i, men tills dess så njuter vi och odlar i detta.

Det tog sin lilla tid att bygga och glasa in växthuset. Det bästa av allt är att det står på hjul, så det går lätt att flytta om man vill det.

Just nu blommar jordgubbarna för fullt, så det är inte omöjligt att vi kommer att få egna bär till midsommar❤

Våra tomatplantor som vi har sått från grunden fick flytta ut i växthuset i helgen och de verkar ha anpassat sig bra!

Matlagningen blir så mycket roligare när man har tillgång till färska örter. Nu är det bara att gå ut och plocka när man behöver. Mynta sprider sig lätt och gärna så den får vara i en kruka nedsatt i jorden.

Igår när jag satt och skrev det här inlägget satt jag ute på vår altan och klockan var nio på kvällen, såå skönt!!!
Till helgen blir det redan kyligare, så nu gäller det att njuta av dessa dagar.

Kram

Knäckiga havrekakor med blåbär

Just nu vill jag tillbringa minsta möjliga tid i köket och istället bara vara utomhus och njuta av rena rama sommarvärmen. För att frysen inte skulle eka helt tomt på fika, så svängde jag snabbt ihop dessa enkla havrekakor.

Ingredienser:
150 g smör
3 dl havregryn
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 dl vetemjöl
ca 1-2 dl blåbär

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och blanda i övriga ingredienser utom blåbären.
Ställ ut aluminiumformar på en plåt och klicka i lite smet i varje form, så att de fylls till hälften
Strö i några blåbär i varje form och sätt in i ugnen ca 20-30 minuter eller tills de har fått en fin gyllene färg och blivit knäckiga.

Just nu blommar vårt plommonträd så fint. Våren är helt klart bästa årstiden, om ni frågar mig!!

Kram

Picklad rödlök

Picklad rödlök är något som vi har börjat äta lite då och då på sistone. Riktigt gott till allt grillat så som hamburgare, korv med bröd och annat kött.

Ingredienser:
2 rödlökar skurna i tunna skivor
2 msk ättika
6 msk vatten
4 msk strösocker

Gör så här:
Rör ihop ättika, socker och vatten. Vispa tills sockret har löst sig
Lägg de skivade rödlökarna i en skål och häll lagen över. Låt stå kallt minst en timma, men gärna över natten.

Igår hade vi kalas för Patriks mamma hemma hos oss och Patrik skötte grillen i vanlig ordning.
Flinga trimmade jag igår morse när Arvid sov, så för tillfället behöver jag inte ha hennes pälsvård på mitt dåliga samvete och det känns väldigt skönt❤

Kram