Banankaka

Idag bakade jag den här goda och saftiga banankakan. Den påminner lite om mjuk pepparkaka med sina kryddor. Receptet kommer från min farmors gamla bok "Sju sorters kakor".

Ingredienser:
150 g margarin
3 dl socker
2 ägg
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
5 bananer
1/2 dl kallt kaffe

Gör så här:
Smörj och bröa en hålform, ca 1 1/2 l. Sätt ugnen på 175 grader.
Rör det rumstempererade matfettet och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget.
Blanda mjölet, bakpulvret, bikarbonatet, ingefäran och kanelen i en egen bunke. Tillsätt torrvarorna till smeten under omrörning med elvisp.
Mosa bananerna, tillsätt sedan de och kaffet och blanda smeten slät.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. 
Låt kakan kallna.

Så god tillsammans med ett glas mjölk!!

En av mina födelsedagspresenter från Patrik var ett besök på Universeum med efterföljande restaurangbesök. 
Igår var vi i Göteborg och hade en jättemysig dag. Vi fick se många fina djur och prova flera olika experiment! 

Restaurangbesöket får ett eget inlägg imorgon, för det det helt klart utöver det vanliga..

Kram