Fläskfilé i krämig kantarellsås

Kvällens middag blev grymt god. Den bestod av fläskfilé i krämig kantarellsås, ris och sallad. Patrik gav högsta betyg och tog en andra portion bara för att det var såååå gott!!

Ingr.

500 g fläskfilé
ca 1-2 liter rensade gula kantareller (ju mer deto godare)

1 gul lök

2 burkar färskost med kantarellsmak

3 dl vispgrädde

2 dl creme fraiche

2 vitlöksklyftor

½ tsk kinesisk soyaSmör till stekning

Salt och sv.peppar

Gör så här:
Skär fläskfilén i en cm tjocka skivor, bryn köttskivorna i smör och krydda med salt och svartpeppar. Smöra en ugnsfast form och lägg i det stekta köttet. Smörstek svamp och skivad gul lök och salta lite lätt. Häll den stekta svampen över köttet. Blanda färskost, grädde, creme fraiche, pressad vitlök, soya i en skål och smaka av med salt och peppar. Häll såsen över köttet och sätt in formen mitt i ugnen i 200 grader ca 20-30 minuter. 

Ta ut formen ur ugnen och låt den stå några minuter innan servering.

I söndags fyllde Patrik år. Amanda firade honom ordentligt med flera presenter. Bland annat den här fina tavlan av vår familj :)

Kram