Äppelkaka i långpanna

Något som jag kommer ihåg från barndomen är just äppelkaka i långpanna. Den var ett av recepten som fanns med i min första receptbok för barn.
Äppelkakan smakar nästan bäst om den får stå till sig någon dag och den serveras med fördel tillsammans med vaniljsås.

Ingredienser:
4 ägg
4 dl strösocker
5,5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
100 g smör
2 dl mjölk
4 tsk kanel
4 msk strösocker
7 st äpplen (normalstora)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och ställ åt sidan. Skala och klyfta äpplena. Blanda 2 msk socker och 2 tsk kanel i en påse och lägg i äppelklyftorna. Blanda väl.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda bakpulver och mjöl. Blanda försiktigt ner mjölet i äggblandningen och tillsätt mjölk och smör.
Smöra en långpanna och bröa med lite ströbröd. Använder jag bakplåtspapper, så smörjer jag även det.
Häll i smeten och tryck ner äppelklyfterna jämt över smeten. Blanda ihop de resterande 2 tsk kanel och 2 msk socker och strö över det på kakan.
Grädda mitt ugnen ca 25 minuter.
.
.
.
.

Våra små planteringar har vuxit och har därför fått flytta över till större krukor. Håller tummarna för att de kommer att få ett långt liv..

Kram