Godsaker från Strömstad och Mia-vinet i ny flaska

Gårdagens nationaldag firades med läckerheter från Strömstad, nämligen färska räkor och inlagd makrill. Det sistnämnda har vi aldrig hittat någon annanstans än i just Strömstad. För mig som inte är så förtjust i sill är detta något helt annat - såå gott!!!

Det populära Mia-vinet finns nu även på piccoloflaska som passar perfekt för att hänga runt halsen på kommande studenter eller varför inte till sommarens kommande utflykter. 
Ett annat alternativt är att stoppa ner en flaska i ett blomsterarrangemang inför trevliga middagar!
Förutom att jag gillar vinets namn♥♥♥ så tycker att det är väldigt gott och lättdrucket och jag gillar den låga alkoholprocenten.

Kram

Muffins med chokladtopping

Imorse bakade jag en omgång av de här muffinsen, som vi var och lämnade till våra snickare. Det är ett recept som jag har bakat sedan jag var liten och jag kan det fortfarande utantill. Perfekt när man vill baka något snabbt och de är lätt att variera dem med olika smaksättningar.

Ingredienser:
1 ägg
1 dl strösocker
50 g smör
½ dl mjölk
1½ vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen 200 grader.
Smält smöret och ställ åt sidan.
Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt mjölk och smör och blanda runt.
Tillsätt mjöl blandat med bakpulver och vaniljsocker.
Fördela smeten i 12 st formar och lägg ev. i bitar av dumlekola, riven choklad eller liknande.
Grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter. Låt svalna på galler under duk.

Idag var min fina vän Jenny förbi med den här underbara buketten och ett presentkort. Det var en försenad födelsedagspresent och något jag verkligen blev glad för ♥

Kram

Vårt kök har kommit!!!

För exakt en vecka sedan kom äntligen lastbilen som skulle leverera vårt kök. En otroligt häftig känsla att det redan är dags!
Som ni ser föll vårt val till slut på Kungsäterkök. Det var lite som kärlek vid första ögonkastet.
Det finns så otroligt många kökstillverkare som alla har väldigt fina kök, men det var något visst med Kungsäters lucka Dalbo. De har verkligen lyckats få till en stilren lucka som tillverkas i massiv ask och som har väldigt fina detaljer.

Såå skönt att skåpen kommer ihopsatta och klara. Här ser ni våra blivande högskåp, som bland annat kommer att innehålla en del av våra vitvaror.

Här är resten av skåp och luckor med tillbehör. Det var rena rama julafton att få packa upp allt fint.

Här är första skåpet som sattes på plats, häftig känsla. Nästan så att man får nypa sig lite i armen. Vi har haft vår tomt i drygt två år nu och äntligen har vi kommit så långt att vi får montera kök!

Fler bilder från vårt kök kommer längre fram när bänkskivor och dylikt är på plats. Om jag längtade efter att få flytta in i huset innan, så är det inget mot vad jag gör nu när köket håller på att växa fram. 

Det blir bara såååå fint!!  ❤ ♡ ❤

Kram

Persikopaj med krämig citronfyllning

Idag har jag bakat den här persikopajen, som var lite lagom söt och otroligt fräsch med sin goda krämiga citrussmak.

Ingredienser:
75 g smör
2 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 msk kallt vatten

1 hel citron (både skal och saft)
4-5 persikohalvor
1 dl vispgrädde
1 dl strösocker
3 ägg
½ krm salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Hacka samman mjöl, socker och smör. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg (gärna i matberedare).
Lägg degen kallt i ca 30 minuter. Tryck ut den i en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel och förgrädda i ca 10 minuter.

Riv skalet av citronen och pressa ur saften. Blanda citronskal, citronsaft, salt, socker, ägg och grädde. Häll i smeten i det förgräddade skalet och toppa med persikoklyftor.

Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter.

Servera tillsammans med vaniljglass eller vispad grädde

Våra jordgubbar har börjat mogna och idag åt jag min första, underbart god!!!

Kram

Lenas grymma olivröra

Idag tänkte jag tipsa om Lenas olivröra som är sååå god!
Jag har tidigare fått receptet på röran, men inte fått tummen ur att göra den. Jag blev därför extra glad när vi fick en ny burk på morsdag. Perfekt som tilltugg innan en middag, eller som tillbehör till ostbrickan.

Ingredienser:
1 burk svarta urkärnade Kalamataoliver (plåtburk)
1 bruk gröna oliver med ansjovis
ca 2 msk kapris
ca 2-3 st soltorkade tomater i olja
2 pressade vitlöksklyftor
1 dl olivolja

Gör så här:
Mixa samman alla ingredienser till en röra och häll upp på rena glasburkar. Förvara i kylskåp.

Passar perfekt på dessa kex med olivsmak!

Idag har Amanda haft fotbollscup igen. Hennes lag spelade två matcher med en vinst och en förlust. Alltid lika roligt att se hur våra tjejer anstränger sig och gör sitt yttersta!

Kram

Rabaraberpaj med äppelklyftor och smultäcke

Rabarberpaj är väl något som de flesta tycker om. Den här gången testade jag att göra en variant med smörstekta rabarber sockrade med råsocker. Jag valde även att lägga i äppelklyftor vilket blev väldigt gott!

Ingredienser:
6 rabarberstjälkar
3 äpplen
smör och råsocker
125 g smör
1 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skär rabarbern i bitar. Stek dem lite lätt i smör och strö över lite råsocker. Tillsätt äppelklyftor och rör runt. Ställ åt sidan.
Blanda smör, havregryn, mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker till en smulig deg. Själv tycker jag att det blir bäst att jobba med händerna.
Lägg rabarber- och äppelblandningen i en smord pajform och strö över pajdegen. Grädda mitt i ugnen ca 15-20 minuter.
Servera tillsammans med vaniljsås!

Förra helgen när Boris var och hälsade på försökte vi att hundarna skulle ligga i varsin bädd under tiden vi åt mat. Boris tyckte dock att det var mycket mysigare i Flingas bädd och gjorde flera försök att krypa över till henne så söööt :)

Kram

Dumlekakor

Vem gillar inte dumlekakor, de är ju grymma på alla sätt och väldigt enkla att baka. Pricken över i blir när man toppar dem med varsin noblessskiva!

Till ca 20 kakor:

150 smör

2 dl mjöl

1 socker

1 dl havregryn

1 tsk bakpulver
10 st dumlekolor

1 pkt nobless, gärna med mintsmak

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg en halv dumlekola i varje folieform. Smält smöret och låt svalna. Blanda sedan de torra ingredienserna och blanda i smöret. Klicka ut ca 1 tsk smet i varje form. Grädda i ugnen ca 8-10 minuter. Ta ut kakorna ur ugnen och lägg en nobless på varje kaka.

Låt kakorna svalna lite innan servering. De går även utmärkt att frysa!

Första gången jag lade ut det här receptet på bloggen, så såg det ut som ovan. Det var till Amandas 3-års kalas och det har hänt en hel del sedan dess!

I söndags fick jag den här olivörten av Patriks mamma Lena. Den ska smaka lite som olivolja och ska vara god att ha i mat och sallader. Det ska bli riktigt roligt att prova den!

PS. imorgon levereras vårt kök, så i helgen vet vi redan vad vi ska göra.. DS.

Kram

Underbar pavlova toppad med vaniljsmörkräm och färska bär

En av de få gånger jag har sett halv åtta hos mig det här året, så serverades den här underbara efterrätten. Alla deltagarna var helt lyriska och många med mig blev nog lockade till att själva testa pavlovan!
Igår när vi firade mors-dag med våra mammor passade jag på att bjuda på den här efterrätten och den levde verkligen upp till förväntningarna. Det enda jag ska ändra på till nästa gång är att göra dem lite mindre.

Ingredienser:
räcker till 4 stora eller 6 mindre maränger
2 ägg
1 dl strösocker

2 dl rice krispies

Vaniljsmörkräm

2 äggulor

0,5 dl socker

0,5 msk vetemjöl

1 dl vispgrädde

45 g smör

1 tsk vaniljsocker

Till garnering

3 dl vispgrädde

färska bär

Gör så här:
Vispa äggvitorna med sockret till ett hårt skum. 
Vänd ner flingorna i marängen. 
Välj ett runt mått (skål, kopp eller liknande) och rita runda ringar på ett bakplåtspapper. 12 cm i diameter om man vill ha fyra stora maränger och ca 8 cm i diameter om man vill göra 6 stycken mindre.
Klicka ut marängen till  runda kakor i de ritade cirklarna.
Grädda i 125 grader i 60 minuter.

Blanda äggulor, socker, grädde, mjöl och smör i en kastrull. 
Låt sjuda på svag värme till den tjocknar. 
Låt krämen svalna i kylen.
Förbered marängbakelsen en timme innan serveringen. 
Bred först smörkrämen på marängtårtan och sedan den vispade grädden. 

Garnera med bär och lite citronmeliss.

Blommor och vackra ting i all ära på mors-dag, men för mig är den bästa presenten att få krama och pussa på den här underbara tjejen!!!

❤❤❤Jag är så lycklig och tacksam över att just jag fick äran att bli din mamma❤❤❤

Kram

Jordgubbssviss med hemgjord chokladsås

Ojoj vad varmt det har varit idag. Riktig sommarvärme!!

Jag kände därför inte för att baka till dagens kursdeltagare så istället blev det en variant på marängsviss med jordgubbar och minimaränger.

Ingredienser:

vaniljglass

vispad grädde

bananer

jordgubbar

minimaränger

Chokladsås:
1 dl strösocker
3/4 dl vispgrädde
½ dl ljus sirap
1 knivsudd salt
1 krm vaniljpulver alt. tsk vaniljsocker

1,5 msk kakao50 gram smör

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och sjud ihop några minuter tills såsen tjocknar. 
Servera ljummen eller varm. 

Gör så här:

Varva vispad grädde med vaniljglasskulor, bananbitar, jordgubbar kluvna på mitten och minimaränger. Avsluta med att ringla över lite chokladsås och servera resten i en kanna bredvid.

Igår slutade jag tidigare och ägnade hela eftermiddagen åt att måla alla fönstersmygare, klossar och fönsterbrädor. Till min stora hjälp hade jag Patriks mamma och på kvällen åt vi lite välbehövlig byggpizza i gröngräset. 

Kram

Pastagratäng med smak av pesto och kryddig korv

Kvällens middag bestod idag av den här goda pastagratängen med smak av pesto och stark korv. Perfekt vardagsmat, som även är gott att ha som matlåda. Morgondagens lunch är räddad!

Ingredienser:
350 g pastaskruvar
150 g fryst broccoli
140 g bacon (1 paket)
3 chorizokorvar
1 gul lök
1 röd paprika
3,5 dl vispgrädde
4 msk pesto
4 dl riven smakrik ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt broccolin koka med de sista två minutrarna.
Klipp baconen i bitar och stek den i en stekpanna. Tillsätt korv skuren i sneda skivor, hackad lök och strimlad paprika. Låt steka med en stund och ställ sedan åt sidan.
Häll grädde och pesto i en kastrull och koka upp. Ta bort från värmen och tillsätt den rivna osten.
Blanda pasta, broccli, korv- och grönsaksblandningen med pestosåsen och häll alltsammans i en smord form.
Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.

Servera gratängen som den är eller tillsammans med en god sallad!

I fredags var det en väldigt speciell dag för Amanda. Hon fick äntligen ta hål i öronen. Något som hon har väntat på i flera år. En pirrig, lite nervös och väldigt glad tjej satt i stolen redo att få små blommor i öronen.

Kram