Ostfyllda biffar med god sås

.
Jag lagade så goda biffar som jag fyllde med min favorit ost, Blue alp. Riktigt saftiga och goda blev de. Jag valde att enbart servera dem med grönsaker.
.

Ingredienser:

500 g nötfärs
1 dl vispgrädde
1 liten gul lök
1 ägg
4 msk ströbröd

1 tsk socker
1 tsk salt
svartpeppar
ca 100 g Blue Alp.

sås:
sky
3 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
25 g smör
1 köttbuljongtärning
.

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Mixa alt. finhacka löken. Blanda den tillsammans med grädde, ägg, ströbröd och kryddor i en bunke. Låt dra i några minuter. Blanda i färsen och rör om ordentligt. Forma åtta stora biffar och lägg en bit ost i varje biff.

Stek biffarna i smör ca 3-4 min/sida. Lägg dem sedan i en ugnsform och stek färdigt i ugnen, ca 10-15 min

Vispa ur stekpannan med grädde och häll i det i en kastrull. Tillsätt creme fraiche och buljongtärning. Låt puttra en stund och tillsätt smöret.
.
.

.
Ojoj vad krämig och god osten blev!

På en av helgens promenader hittade jag den här fina gården. Den kanske behöver "lite piff", men sen så..

Kram