Morotsbröd

Vill man baka ett mellangrovt bröd som är saftigt, då ska man baka det här morotsbrödet. Lättbakat och gott.

Receptkälla: www.recepten.se

Tid: 1 h 45 min
24 bullar eller 2 limpor

.

Du behöver:
1 pkt (50 g) jäst för söta degar
50 g smör
5 dl vatten
1 ½ tsk salt
1 dl vetekli
1 dl solrosfrön
½ dl linfrön
4 dl rivna morötter
3 dl grahamsmjöl
6-8 dl vetemjöl special

.

Gör så här:
Smula jästen i en degbunke. Smält smör i en kastrull. Tillsätt vatten rör om och värm till 37 grader. Häll lite grann över jästen och rör tills den är upplöst. Tillsätt resten av degvätskan.
Rör ner salt, vetekli, solrosfrön och linfrön. Skala och riv morötter på rivjärn eller i matberedare. Rör ner de rivna morötterna. Rör ner grahamsmjöl. Tillsätt sedan lite i taget av vetemjölet och kör till en deg, gärna med elvisp utrustad med degkrokar. Tillsätt så pass mycket mjöl att degen släpper bunkens kanter och känns smidig och inte så kletig.
Strö lite mjöl över degen och låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Ta upp degen på en mjölad bänk och knåda degen med lite vetemjöl så jäsbubblorna trycks ut och så att degen blir formbar och inte kletig. Dela degen i 2 delar. Knåda varje del till en avlång deg. Dela i 12 bitar och forma varje del till en rund boll och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Gör likadant med den andra delen så att det totalt blir 24 bullar. Man kan också göra 2 st limpor istället för bullar.
Låt jäsa under bakduk ca 20 minuter.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 18-20 minuter i 225 grader. Limporna gräddas i undre delen av ugnen i 175 grader i ca 35 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.

.

Då har jag lämnat Bohuslän för den här gången. Min semester har gått mot sitt slut och när jag tänker tillbaka på den så känner jag mig nöjd.

Självklart hade det varit roligt med lite bätte väder, men det är sådan man inte rår på.

Idag har jag lekt frisör då jag färgat Jennys hår. Efteråt hade vi en mysig shoppingrunda.

.

Kram