"Höstens goda grytor"

Idag gästas jag av en tjej som jag träffade så sent som igår. Hon är en nära vän och arbetskollega till min kompis Jenny.

Det är jätte kul att få ha henne som gäst här på bloggen, varmt välkommen Carola!



Namn: Carola

Familj: Sambon Josef och våra två barn, Neela 3 år, Zeb 6 månader. (hinner han nästan bli till den 20e)

Den bästa mat jag vet: Fisk och skaldjur

Den värsta mat jag vet: Blodpudding

Matlagning är som roligast när: man har gott om tid, och trevligt sällskap väntas:)

Min hälsning till Mor-Mia: tycker din blogg är toppen! helt klart den som ger inspiration när fantasi saknas;)

Mango Kyckling gryta

4 st kycklingfilé

smör
1-2 tsk sambal oelek

1-2 msk kinesisk soja
1 st kyckling buljong
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
3 msk mango chutney (stark)
ev. 1 st röd paprika
1 stor purjolök

1 stor mango

Gör så här: Skär kycklingen i bitar eller strimlor, stek upp i smör, tillsätt soja, sambal oelek, buljong och grädde. Låt koka 5 min. Strimla purjolöken grovt, tillsätt creme fraiche, purjolöken, ev paprika och mango chutney och låt grytan koka 5 min till. Skär loss frukt köttet från mangon och skär i bitar och lägg i grytan. Servera ihop med färsk pasta och en god sallad!

Igår var jag och ett hundra tal människor till och såg Lars Winnerbäck live. Kvällen blev trevlig på alla sätt. Imorgon ska det bli soligt väder så då gäller det att passa på att vara ut och suga åt sig dagsljus och D-vitamin!

Kram