Underbara mintchokladkladdkakor

.

De här kakorna bara måste ni baka, helt underbara! Gillar man inte mintsmak så är det bara att byta ut den mot vanlig naturell 100g mörk choklad .

Inspirationskälla: Allers
.

Till ca 24 st.

100g mörk choklad 70%

100g mörk choklad 70% med mintsmak

½ vaniljstång

1,5 msk espressokaffe

2,5 dl vetemjöl

½ dl kakao

1 tsk bakpulver

50g rumsvarmt smör

1 1/4 dl strösocker

1 1/4 dl farinsocker

2 ägg

½ tsk salt

.

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna i den smälta choklade. Tillsätt även espressokaffet och låt stå en stund.

Blanda mjöl, bakpulver, salt och kakao i en bunke.

Vispa smör, strösocker och farinsocker lätt och pösigt. Knäck i ett ägg i taget under vispning. Tillsätt lite i taget av chokladsmeten. Sänk hastigheten och tillsätt även mjölblandningen. Låt smeten vila i 10 minuter.

Klä två plåtar med bakplåtspapper och klicka ut kakor med hjälp av en matsked, 4 cm mellanrum mellan kakorna. Vill man så kan forma små bollar av smeten.

Grädda i 12-15 minuter.

Lite av den kladdiga kännslan försvinner när man fryser kakorna, så godast är dem nybakta och någon dag efteråt.

.

.

.

.

.

Det här kortet tog jag på Amanda i helgen och det blev genast en favorit. Gillar den lite suddiga bakgrunden.

Just nu är det roligare än någonsin att blogga. Det händer massor med roliga saker och självklart på en och samma gång..

.

Kram