Majsplättar

Ursäkta den dåliga bildkvalitén. Jag har tagit kortet med mobilen.

.

Ikväll har jag lagat de här majsplättarna. De syns inte så tydligt på bilden, men de finns där under allt annat gott.

Jag hittade receptet i nya allt om mat. Jag blev förtjust i receptet med en gång och var tvungen att testa. Tillbehören till valde jag dock att göra mitt egna av.

Till ca 25 plättar:

1 burk majs 300g

2 ägg

2 dl mjölk

2 dl vetemjöl

1½ tsk salt

1½ tsk bakpulver

smör till stekning

.

Tillbehör:

1 pkt bacon

400 g kantareller att steka

1 gul lök

1 nektarin

körsbärstomater

färsk basilika

Gör så här:

Låt majsen rinna av. Vispa ihop ägg, mjölk, vetemjöl, salt och bakpulver till en klumpfri smet. Blanda i majsen.

Stek plättarna i smör i en plättlägg. Lägg dem sedan på ett fat med aluminiumfolie på, så att de hålls varma.

Stek baconen lite knapriga och låt rinna av på papper. Skiva löken och stek den och svampen i samma panna som baconen nyss stekt i.

Skär nektarinen och tomaterna i bitar.

Lägg upp tre plättar som en trekant på tallrikarna, lägg över lite av svamp- och lökblandningen och nektarinerna. Lägg en plätt överst och toppa med resten av svampen, tomater och basilika riven i små bitar.

Klart att servera!

Jag firar detta inlägg med en bild på det finaste jag har :)

Detta är mitt 100:e inlägg!!!

Jag kan inte fatta att jag har skrivit här så många gånger, men tiden går ju fort när man har roligt sägs det!

Idag var jag och min mamma ute och försökte hitta svamp, mamma hittade tre gula kantareller och det var allt vi kom hem med. Som tur var hade mamma svamp i frysen som vi kunde ta upp och använda till majsplättarna.

Igår kväll lagade jag och Jenny citronbiffarna och idag till lunch bjöd jag lite vänner på min kalla skaldjurspaj. Har ni inte testat dessa två recept innan, så tycker jag verkligen att ni ska göra det nu. Båda är enkla och väldigt goda!

Kram