LCHF bröd

.

I helgen bakade jag det här brödet för andra gången och det är både nyttigt och gott. Jag brukar skiva ner det nybakt (och avsvalnat) och sedan frysa ner och ta upp efter behov. Ett bröd innehåller endast 80 g kolhydrater .

Receptkälla: Boken Smörstekt

Ingredienser:

50 g jäst (osötad)

2 dl vatten

1 msk kallpressad rapsolja

2 krm salt

1 dl grahamsmjöl

4 msk vetemjöl

½ dl psylliumfrön

½ dl pumpakärnor

1 dl kruskakli

1 dl linfrön

1 dl solrosfrön

1 dl rumsvarm yoghurt (10% fett)

2 msk smör till formen

.

Gör så här:

Värm vattnet till fingervartm (37 grader) i en kastrull.

Smula sönder jästen i en degbunke.

Tillsätt vattnet och oljan och lös upp jästen.

.

.

Tillsätt salt och mjöl och rör om.

.

.

Låt jäsa under bakduk 10-15 minuter.

.

.

Tillsätt övriga torra ingredienser.

Arbeta samman ingredienserna.

.

.

Tillsätt yoghurten.

Smörj en 1,5 liters bakform och häll i degen.

.

.

Låt brödet jäsa i formen i 15 minuter under bakduk.

Grädda brödet tills det är genombakt i 175 grader ca 40-60 minuter.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Min lilla kryddträdgård i köksfönstret har tagit sig riktigt bra, särskilt basilikan som bara blir kraftigare för var dag. Vattna gör jag så gott som varje dag, men det är viktigt att känna med fingret först så de inte övervattnas!

.

Kram
.