Omelett med krämig köttfärsröra

.

Igår lagade jag matplatsens köttfärsröra som hon har tipsat om. Jag kan inget annat än att hålla med. Den var jätte god!

Jag gjorde några enkla ändringar och lade till färsk basilika, gula kantareller och pressad vitlök.

.

Köttfärsröra (ca 4 port)
1 stor gul lök, hackas

1 pressad vitlöksklyfta
1 pkt bacon
400 g köttfärs
3 dl cremefraiche

hackad färsk basilika

några gula kantareller
salt & peppar

Gör så här:

Klipp baconet i bitar och stek i stekpanna. Lägg i den hackade och pressade löken och låt fräsa med. Lägg i köttfärsen och stek den i fettet från baconet. Tillsätt lite extra smör om så behövs. Lägg i hackad fäsk basilika och kantareller. Häll i creme fraichen och låt puttra några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Till 1 portion omelett med köttfärsröra: Gör en omelett på 2 ägg + 2 msk vispgrädde. Klicka över lite av köttfärsröran, toppa med lite grönsaker och vik ihop.

.

Mmm den här chokladen var helt i min smak!

Kram