Sök recept här!

torsdag 2 september 2010

Omelett fylld med ugnsrostad kantarellröra

Lägg till bild
.
Igår lagade jag den här goda kantarellröran. Den passar lika bra som tillbehör till en middag som till en fyllning i t.ex en omelett. Detta var ett nytt sätt för mig att tillaga kantareller på, men nog så gott!
.
Ingredienser:
350 g färska gula kantareller
3 scharlottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 pkt bacon
färsk persilja
lite flingsalt, svartpeppar
olivolja
.
Omelett:
2 ägg
2 msk vispgrädde
lite örtsalt
smör till stekning
.
Till servering:
finriven parmesan (om man vill)
en god sallad
.
.
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Dela svampen i mindre delar, jag drog isär mina på mitten bara och de minsta lät jag vara som de var. Klipp baconen i mindre bitar och ta isär dem från varandra.
.
.
Finhacka löken och klipp persiljan. Blanda allt sammans i en bunke och ringla över olivolja. Blanda om.
.
.
Häll ut blandningen på en plåt med bakplåtspapper och bred ut den ordentligt. Ringla över lite olivolja till och krydda lite lätt med flingsalt och svartpeppar.
.
.
Sätt in i ugen ca 15-20 minuter. Svampen och baconen ska ha fått lite färg.

Rör ihop omelettsmeten lite lätt (vispa ej). Smörstek den i en stekpanna på svag värme. Lägg i svampröra, strö över lite finriven parmesan och vik ihop.

Servera tillsammans med en god sallad.

.
På tal om svamp så såg jag att INTERIORA hade ett kampanjpris på det här svampsettet just nu.
"Svampkasse med fyra fickor och svampkniv. Levereras i nylonfodral".




.
I helgen var det en liten tjej som hjälpte till med veden. Inte konstigt att hon tyckte det var roligt som fick åka skottkärra fram och tillbaka..
.
Kram

5 kommentarer:

Tytti sa...

Hej Mia!

Vi har länkat till din blogg på http://www.interiora.se/blogg hoppas det är okej? Du har så många härliga recept som vi hoppas att vi kan få dela med oss utav i bloggen.

Ha det jättebäst!

Kram //Tytti

Mor-Mia sa...

Hej Tytti,
Klart ni får länka hit, det är bara roligt!
Jag lägger in en länk till er också. Jag har förresten skrivit upp en av era fiiina frysväskor på min "vill ha lista" :)

Kram kram

Remsan sa...

Ja, visst var det hos dig! Vi tyckte också det var gott med mörk rom i. Svampkassen var riktigt smart. Lyxig omelett, så gott!
Skottkärra är ju jättekul att åka. Barnen var lagom rena när vi körde blöt sand till sandlådan för ett tag sedan.

Helena S sa...

Vilken god omelett! Jag ska också äta svamp ikväll, men det blir i en fläskfilégryta med bacon i. Allt blir gott med bacon. ;-)

Vilken söt liten ved-tjej! :-)

Sofie sa...

Ohhh.....vad gott!! och enkelt! Det gillar jag!! Sååå gott med svamp juh!!!