Rulltårta

Mors dag måste självklart firas med tårta. Bland det lättaste man kan göra är en rulltårta, perfekt när man bara vill slänga ihop något snabbt!

Tårtbotten:

3 ägg

1,5 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0,5 dl vispgrädde

Fyllning:

Vispgrädde

1 burk mandariner

50 g mörk choklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt mjöl och bakpulver och sist grädden. Häll smeten på en bakplåtsklädd plåt i ca 5 min.

Stjälp över på nytt bakplåtspapper med socker på och låt svalna.

Riv chokladen, vispa grädden och blanda samman med mandarinerna. Bred ut på tårtan och rulla ihop. Garnera med kiwi eller annan frukt!

Den här bilden tog jag förra året på mors dag.

Kan man vara annat än lycklig när man är mamma till en sådan här underbar tjej?!?!

Ikväll somnade hon gott efter att ha varit utomhus hela dagen.

Kram