Nässelsoppa

Idag kommer Pers bidrag för veckan!

Med risk för att verka tjatig så kommer här ännu en soppa.

Det är hög tid att du utrustar dig med sax, plastpåse och kanske ett par handskar och ger dig ut och plockar nässlor, de är som bäst just nu (och gratis dessutom).

Av den näringsrika nässlan gör du en fantastisk god soppa, ett recept av många kommer här.

Ingredienser:

Till 4 port.

ca 2 liter nässlor

1 liter vatten
2 msk smör
2-3 msk vetemjöl
buljong
1 dl grädde eller creme fraiche
ev. gräslök
ev. ägghalvor

Gör så här:

Koka upp 5 dl lättsaltat vatten. Lägg i nässlorna, koka 5 minuter. Sila av kokvattnet och spar det. Hacka nässlorna fint. Fräs smör och mjöl i en kastrull och späd med nässelspadet. Tillsätt buljong och resten av vattnet. Koka ett par minuter, tillsätt nässlor och grädde. Smaka av med salt. Servera med ägghalva och strö ev. över lite hackad gräslök.

Idag har Jenny varit här och gratulerat Amanda i efterskott. Bland annat så fick Amanda den här söta taxen. En härlig färgklick i flickrummet!

.

Kram