American pancakes

Idag åt vi återigen vårt mellanmål på stranden. Denna gång blev det en variant på american pancakes med kanelstekta äpplen och vaniljcreame fraiche.

Ingredienser:
50 g smält smör
3 ägg
2,5 dl mjölk
5 dl vetemjöl
1 msk socker
2,5 tsk bakpulver
1 tsk salt

Tillbehör:
2 äpplen
kanel
råsocker
smör till stekning
creame fraiche
vaniljsocker

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och mjölk och tillsätt smöret. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke och häll sedan över till äggsmeten. Låt smeten vila i ca 10 minuter. Smörstek i plättjärn eller vanlig stekpanna.
Skala och skär äpplena i tunna klyftor. Blanda med lite kanel och råsocker. Smält smör i en stekpanna och häll i äpplena. Låt steka på medelvärme tills de är mjuka.
Blanda creame fraiche och vaniljsocker efter smak och tycke!
.
.
.

Amanda skulle absolut ha med sig sitt marsvin till stranden och hans mat. Jag tyckte dock att maten kunde få stanna hemma, men det gick inte för då skulle han dö..

Kram