Sök recept här!

onsdag 19 oktober 2011

Ostfyllda biffar med god sås

.
Jag lagade så goda biffar som jag fyllde med min favorit ost, Blue alp. Riktigt saftiga och goda blev de. Jag valde att enbart servera dem med grönsaker.
.
Ingredienser:
500 g nötfärs
1 dl vispgrädde
1 liten gul lök
1 ägg
4 msk ströbröd
1 tsk socker
1 tsk salt
svartpeppar
ca 100 g Blue Alp.
sås:
sky
3 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
25 g smör
1 köttbuljongtärning
.
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa alt. finhacka löken. Blanda den tillsammans med grädde, ägg, ströbröd och kryddor i en bunke. Låt dra i några minuter. Blanda i färsen och rör om ordentligt. Forma åtta stora biffar och lägg en bit ost i varje biff.
Stek biffarna i smör ca 3-4 min/sida. Lägg dem sedan i en ugnsform och stek färdigt i ugnen, ca 10-15 min
Vispa ur stekpannan med grädde och häll i det i en kastrull. Tillsätt creme fraiche och buljongtärning. Låt puttra en stund och tillsätt smöret.
.
.
.
Ojoj vad krämig och god osten blev!





en av helgens promenader hittade jag den här fina gården. Den kanske behöver "lite piff", men sen så..

Kram

2 kommentarer:

Katja sa...

Det låter ju väldigt gott!

Helena Ljunggren sa...

Såsen såg farligt god ut. Biffarna också iofs :D