Denna goda förrätt åt vi igår. Det var första gången som jag åt pilgrimsmusslor, men det gör jag gärna igen. Jenny hade med sig ett recept som hon fått av en fd kollega.
4 port.
500g pilgrimsmusslor
1 tsk slt
½ tsk sv.peppar
½ tsk mörk muscovardoråsocker
2 msk olja
grillpinnar i trä
Avokadosås:
1 mogen avokado
1 dl lätt creme fraiche
rivet skal av en halv lime
1 msk färskpressad limesaft
½ tsk ljust muscovardoråsocker
2 krm salt
½ krm sv.peppar
Gör så här:
Trä musslorna på dubbla spett. Blanda övriga ingredienser i en skål och pensla på musslorna. Grilla musslorna ca en minut per sida.
Mosa avokadon och tillsätt övriga ingredienser till avokadosåsen, låt stå i kylskåp en stund innan servering. Tips på garnering är limeklyftor.
Idag öppnade loppisen här på ön. Vi hittade en hel del fina saker och bland annat köpte vi dessa fina skålar, som efter en ordentlig diskning fick stå till tjänst när vi åt lite sommar gott.
Amanda fick även sin efterlängtade premiärtur i cykelstolen idag. Här ser vi henne sittandes bakom sin älskade morfar. Han är hennes stora idol och de två är som ler och långhalm!
Kram
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar