Färskpotatissallad

Den här potatissalladen är en av mina favoriter, för den är så god i all sin enkelhet!

.

Vi serverade den som huvudrätt i torsdags, tillsammans med grillat rådjurskött, stekta färska kantareller och en god grönsallad.

.

Här kommer receptet:

4 portioner

1 kg färskpotatis (gärna små potatisar)

2-3 msk raps- eller olivolja

2-5 vitlöksklyftor

1 knippe persilja

salt och peppar

Gör så här:

Borsta potatisen noga. Koka och häll upp den i en skål. Halvera stora potatisar.

Pressa vitlöken i oljan och klipp i persiljan. Blanda och häll detta över potatisen.

Dra några varv med pepparkvarnen, salta och blanda väl med den heta potatisen.

Det sägs att sjön suger och detta kan Amanda verkligen skriva under på. Två eftermiddagar i rad har vi varit ute med båten och båda gångerna har slutat på samma sätt.

Här kommer händelseförloppet i bilder...

.

Kram