Sök recept här!

onsdag 17 augusti 2011

Cupcakes med nutellafrosting


Igår bjöd jag jobbets kursdeltagare på cupcakes. Jag åt ingen själv, men jag fick positiva utlåtanden av de som åt. Återigen enkelt och gott!

Grundrecept:
Räcker till ca 13 muffins
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
.

Fyllning:
tinade hallon
marsankräm

Frosting:
Nutella

När det står varmluftsugn i receptet, men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen på din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.

Gör så här
1. Grundrecept:
2. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins och 200 grader varmluft om du vill göra små.
3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
4. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
5. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
7. Fyll formarna med smet.
8. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka. Den ska vara helt torr när när du dragit ut den)
9. Jag sätter alltid mina formar i en muffinsplåt när jag bakar muffins. Utan plåten så flyter pappersformarna ut och de tappar lätt formen. Med plåten som stöd får man höga och fina muffins!
10. Låt muffinsen svalna i muffinsplåten. Rör ihop fyllningen.
11. Skär ut en liten kon ur varje muffins och fyll dem med hallonfyllning. Bred på nutella och dekorera med t.ex en jordgubb.
13. Klart att servera!







I måndags var jag och såg på en fotbollsmatch. Den var spännande ända in i slutminutrarna, men tack och lov så vann laget jag hejade på!

Kram


8 kommentarer:

lottzys matblogg sa...

Herre min gud vad underbart goda dessa ser ut, riktiga konstverk!

hälsningar Lottzy

Cupcakesfluffan sa...

Så tokgott :-)

Sofie sa...

Inte tänkt på att man kan ha nutella som frosting. Perfekt!!

MÅ Gott sa...

Den ser jättesmarriga och snygga ut!

Millas Hälsoblogg sa...

Ser så smaskiga ut

Erika - Bakglädje sa...

Vad goda de ser ut.

Maja sa...

Åh, dessa ska jag testa!

sofia@hittamatkassen.se sa...

Ser supergott ut! Måste jag testa! Inspirerande blogg!
/Sofia