Hel kyckling i ugn...

..är något som jag tycker är jätte gott, samtidigt som det är sååå enkelt!

Det finns många recept på hel kyckling i ugn, men jag har än inte hittat något som lockar mig, så än så länge lagar jag på mitt egna lilla vis..

Ikväll bestod vår middag av min ugnstekta kyckling, rotfruktspytt och sås gjord av skyn efter kycklingen. Väldans gott!

Här kommer receptet på ugnstekt kyckling:

1 hel kyckling

olivolja alt. rapsolja

kinesisk soya

2 vitlöksklyftor

paprika pulver

organo

lite cayennepeppar

svartpeppar

salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Olja en ugnsfastform. Skär isär kycklingen i bröstkorgen på ena sidan, så att man kan lägga ut sidorna jämte varandra, men att kycklingen fortfarande är ett helt stycke. Lägg kycklingen i formen.

Blanda olja, soya, kryddor och pressad vitlök i en kopp. Pensla på kycklingen på båda sidor.

Låt den sidan med skinn ligga uppåt.

Sätt in formen i ugnen. Kycklingen tar drygt en timma, men för att vara säker på att den är klar får man ta ut och skära i köttet för att kontrollera att det är vitt och genomstekt.

För att kycklingen ska bli så saftig som möjligt, brukar jag ta ut den en eller två ggr och pensla på mer av kryddblandningen.

Av skyn som blir gör man en jätte god sås. Man häller då skyn i en kastrull och tillsätter vispgrädde. När såsen har kokat upp häller man i lite idealmjöl, låt sjuda några minuter.

Ingen kryddning behövs, eftersom skyn innehåller alla kycklingens kryddor.

Imorgon kommer receptet på rotfruktspytten, en otroligt användbar rätt som passar lika bra till kött, fågel och fisk.

Idag passade jag även på att göra en ny burk av min goda rabarbersylt. Den är verkligen så enkel att det finns inga bortförklaringar för att inte göra den!

Äntligen har det fina vädret kommit tillbaka, nu gäller det verkligen att njuta. Om det stämmer som de säger att det ska bli fint väder till helgen, så får det nog bli dopp nr. 2 för säsongen. Det är väl ingen som har missat att jag tog årets första dopp redan den 1:a juni.

Kram Mor-Mia