Örtsalt

Idag har jag äntligen provat att göra eget örtsalt. Jag såg Ernst göra det på tv för ett antal år sedan. Nu när jag har hela fönstret fyllt av fäska örter passade jag på att göra en omgång.

2 2 dl Grovt flingsalt
2 2 st klyftor färsk vitlök
12 12 blad Färsk oregano (ca)
Färsk rosmarin - blad från en liten kvist
Färsk timjan - några kvistar

Gör så här:

1. Börja med att ta en mindre mängd salt och lägg i morteln tillsammans med de färska kryddorna och vitlöken. Stöt samman så att salt, vitlök och kryddor balandas väl.

2. Tillsätt ytterligare önskad mängd salt i morteln och mortla loss.

3. Slå över det färdiga örtsaltet i en tätslutande burk.

Ikväll ska jag iväg på kräftskiva och till den har jag bakat lite (förhoppningsvis) goda saker! Det blev bland annat bakat två foccacia bröd med rödlök och getost!

Kram