Mor-Mias kyckling med lök och färska örter

.

Till lunch idag blev det den här improviserade kycklingrätten med baconinlindade morötter (och ris för den som ville). En enkel rätt som fick en god och lättsam smak!

Räcker till ca 4 portioner.

.

Ingredienser:

3 Kycklingfiléer

1 rödlök

1 vitlök

1 scharlottenlök

1,5 ask färskost, vitlök och örter

Färsk basilika

Vispgrädde

Örtsalt, vitpeppar

.
Tillbehör:

Morötter

2 pkt bacon

sallad
.

Gör så här:

.

.

Skär kycklingen i mindre bitar och bryn dem runt om i smör. Krydda lite lätt med örtsalt och vitpeppar. Skala och klyfta löken och mixa till en sörja.

.

.

Lägg kycklingbitarna i en ugnsfast form, toppa med löksörja, utklickad färskost, klippt basilika och häll på grädde så att det nästa täcker.

Ställ in i ugnen 200g ca 15-20 minuter.

.

.

Skär morötterna i stavar och linda bacon runt ett par stycken åt gången. Lägg på en plåt eller ugnsfast form och stek dem i ugnen samtidigt som kycklingen.

.

.

Servera tillsammans med ev. ris och en god sallad. Själv skivade jag bara lite tomat blandat med färsk basilika, olivolja och flingsalt.

.

.

.

.

Imorgon ska vi ha en riktig "tjejdag", två av våra bästa vänner kommer hit redan på morgonen och vi ska sedan ha en heldag tillsammans. En ledtråd till vad vi ska "pyssla" med på förmiddagen ser ni på bilden. Eftermiddagen är än så länge hemlig för mig och Amanda så vi är sååå spända och nyfikna på vad det kan vara!

.

Kram