Hästtårta

När Amanda fyllde tre år så bakade jag en hästtårta till hennes kalas och det är något som hon aldrig har glömt. I år när jag frågade vad hon önskade för tårta så var det hästtårta som stod överst på listan.

Ingredienser:
3x3 ägg
3x2 dl strösocker
3x2 dl vetemjöl
3x2 tsk bakpulver
3x½ dl mjölk, rumsvarm

Fyllning 1:
2 dl mjölk
5 msk marsanpulver

Fyllning 2:
2 bananer
hallon
ev lite överbliven vaniljkräm

Chokladmousse:
180 g ljus blockchoklad
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Hacka chokladen och lägg den i en kastrull ihop med grädden.
Värm försiktigt och rör hela tiden. Grädden får inte koka!
Häll över blandningen i en bunke och ställ i kylen minst 5 timmar eller gärna över natten.
Vispa choklad- och gräddblandningen fluffig.

Gör så här:
Baka tre stycken rulltårtebottnar.

Sätt ugnen på 250°. Klä en långpanna 30 x 40 cm med bakplåtspapper. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt.Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det försiktigt omväxlande med mjölken i smeten. Rör försiktigt till en jämn smet. Häll smeten i långpannan. Bred ut smeten jämnt i långpannan med hjälp av en slickepott. Grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter.Ta kakan ur ugnen.

Rita upp ett hästhuvud på ett bakplåtspapper ock klipp ut. Lägg mallen på de färdigbakade bottnarna och skär ut. Lossa kakan från bakplåtspappret försiktigt med en kniv och lägg över på ett tårtfat.
Bred på vaniljkräm och lägg på nästa botten. Bred på hallon- och bananblandningen och lägg på den sista bottnen.
Spackla hela tårtan med chokladmousse, se recept ovan.

Manen består av spritsad dumleganache, som både är väldigt god och enkel att göra.

Dumleganache
1,5 dl grädde
100 g dumle

Gör så här:
Värm grädden. Ta kastrullen från plattan precis innan det börjar koka.
Smält ner dumlekolor i den varma grädden.
Låt dumlegrädden stå över natten i kylskåp, i alla fall minst 5 timmar.
Vispa dumlegrädden till önskad konsistens och spritsa ut på tårtan.

Ikväll har vi varit och jobbat i vårt hus igen. Tur att vi laddade våra batterier ordentligt i helgen med hjälp av en långhelg vid havet med soligt väder!

Kram