Kvällens middag bestod av den här krämiga räkpastan. Något exakt recept har jag inte, för idag lagade jag bara på känsla utan att mäta upp, men ungefär så här gjorde jag.
Ingredienser:
400 g färska räkor
1,5 msk rapsolja
2 dl vitt vin
3 dl vatten
4 vitlöksklyftor
1 stor lök
2 tomater
1 tsk vetemjöl
1 dl persilja
3,5 dl vispgrädde
1 dl parmesanost
salt, svartpeppar och chiliflakes
färdig kokt spagetti
Gör så här:
Skala räkor och lägg skal och räkor i varsin skål.
Hetta upp oljan i en stekgryta och häll i räkskalen och 2 pressade vitlöksklyftor. Fräs ngn minut och häll sedan på vinet. Låt puttra en stund och tillsätt vattnet - låt puttra en stund till tills nästan all vätska är borta.
Ta bort skalen ur grytan och tillsätt hackad lök, tomater i bitar och 2 pressade vitlöksklyftor. Låt löken puttra i fonden en stund och tillsätt sedan mjöl och sedan grädde.
Lägg i persilja och låt puttra ihop till en härlig sås. Smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
Koka pasta enligt anvisning och häll i den i såsen. Avsluta med att lägga i de skalade räkorna, parmesanost och toppa med lite extra persilja.
Smaklig måltid!
Imorse började jag dagen med att baka en plåt av dessa godingar. Vad gör man inte för sina snickare :)
Klicka här för att komma till receptet!
Kram
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar