Igår blev vi bjudna på riktigt goda enchiladas hemma hos Jocke och Vicky. Både jag och Patrik tog dubbla portioner för att det var så gott och här nedan kommer receptet!!
Ingredienser:
800 g köttfärs
2 påsar tacokrydda
1 purjolök
1 normalstor tacosås
2 st röda paprikor
1 pkt tortillabröd
Sås:
1,5 köttbuljongtärning
3 dl vatten
3 dl creame fraiche
3 msk ketchup
2 vitlöksklyftor
salt och pepper
ca 2 dl riven ost
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka purjolöken och stek den lite lätt i smör. Tillsätt köttfärsen och bryn den. Häll på tacokryddan och blanda runt ordentligt. Avsluta med att häll i tacosåsen och hackad paprika.
Såsen: Lägg i buljongtärning, vatten, creame fraiche, ketchup och, pressad vitlök i en gryta och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Lägg en klick köttfärsblandning i vardera tortillbröd och rulla ihop och lägg i en smord ugnsform.
Häll sedan såsen över rullarna och avsluta med att strö riven ost över.
Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter.
Servera tillsammans med en god sallad!
Bland det bästa Amanda vet är att få gosa med lilla Boris och han pussar på henne hela tiden med sin lååånga tunga :)
Amanda gav Boris en ny tröja dagen till ära som passade perfekt. Vi hittade tröjan här!
Till min förvåning hade Boris en likadan bädd som Flinga och de var lika nöjd med den som vi är. Bädden är köpt hos Hööks.
Det var två trötta hundar i slutet av kvällen efter allt bus. Efter den goda maten blev vi tvåbenta bjudna på en jättegod paj med vaniljvisp.
Vi hann även med två omgångar av spelet "Med andra ord" under kvällen och första omgången vann vi tjejer ganska så överlägset..
Kram
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar