Senapsbiffar med rotfrukter och feta

Kvällens middag bestod av goda senapsbiffar tillsammans med rotfrukter i ugn och goda såser.

Riktig enkel och god vardagslyx.

Ingredienser:

räcker till  6 rejäla biffar

600 g nötfärs

2 msk dijonsenap

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 msk olivolja

50 g fetaost

Rotfrukter:

palsternacka

morötter

kålrot

olivolja

basilika, oregano, svartpeppar

50 g rucola

Sås:

2 dl matl. yoghurt

1 tsk flytande honung

1 krm salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader och skär rotfrukterna i stavar. Lägg dem på en plåt och strö över kryddor och olivolja. Stek mitt i ugnen tills de har fått fin färg, ca 20 minuter. Blanda med rucola när de är färdiga i ugnen.

Blanda ingredienserna till såsen och ställ åt sidan.

Blanda nötfärs, senap, salt och peppar. Forma till biffar och stek dem i olivolja.

Lägg upp biffarna på tallrik tillsammans med rotfrukter och sås (vi valde att även servera tzatziki till).

Avsluta med att strö över fetaosten.

Vilken varm och skön dag det har varit. Vi spenderade vår eftermiddag ute på en filt. Underbart!!!

Kram