Italienska citronbiffar

Igår åt vi dessa citronbiffar till middag och det är faktiskt det första recept jag lade ut här på bloggen, så de har minst sagt hängt med ett tag.

Ingredienser

500g nötfärs

1 ägg

1 tsk rivet citronskal

½ tsk salt

svartpeppar

smör till stekning

6 soltorkade tomater i olja

2½ dl vispgrädde

1 tsk torkad basilika

salt

peppar

ev lite chiliflakes för extra hetta

Gör så här:

Blanda färs, ägg, citronskal, salt och peppar. Forma till biffar och stek i smör tills de fått fin färg på båda sidor. Grovhacka tomaterna. Ta upp biffarna och lägg istället i tomater, grädde och basilika i pannan. Krydda med salt och peppar. Låt såsen koka upp och lägg därefter i biffarna och låt de puttra med i ytterligare några minuter.

Servera biffarna tillsammans med färsk pasta och avsluta med att klippa färsk basilika över!

Idag är Arvid exakt 14 månader och han har vuxit från en minibebis till en stor kille med glimten i ögat. Han är nästan alltid glad och full av energi.

Kram