Vi hade ett gäng jordgubbar som började bli på gränsen. För att slippa slänga dem bakade jag en paj istället. Resultatet blev riktigt gott. Den här pajen bakas i vanliga fall med krossad ananas, men visade sig passa alldeles utmärkt med jordgubbar!
Pajdeg:
150 g mjukt margarin
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
2 dl Crème Fraiche
1 ägg
½ dl socker
2 msk vaniljsocker
1-1½ liter färska jordgubbar
Gör så här:Rör ihop pajdegen och tryck ut den i en pajform. Förgrädda skalet mitt i ugnen, 200°C, ca 10 minuter.
Skiva jordgubbarna. Rör ihop crème fraiche, ägg, socker och vaniljsocker till en slät smet. Tillsätt jordgubbarna och häll alltsammans i det förgräddade pajskalet.
Grädda ytterligare 20-25 minuter.
Servera med vaniljglass eller vaniljsås.
I måndags började min semester. Äntligen har jag en massa tid att vara kreativ i köket. Just nu har jag bröd på jäsning och soppa på spisen. Det ska vara gott att vara ledig :)
Kram
1 kommentar:
Den pajen har jag gjort många gånger med ananas. Kan tänka mig att den är god med gubbar.
Skicka en kommentar